Слатка делиција од смокава џем
Укусније од укуса – ово је џем од смокава. Одредите га “краљевски” плодови смокве. Додајте рум. У таквој компанији смокве ће „звучати“ самоуверено и храбро. То је најизврсније слатка посластица која се може замислити.
Фиг џем рецепт
Да направим слаткише за вас требаће:
- зреле смокве 1 кг
- шећер 0,5 кг
- рума 100 мл
- лимунов сок 50 мл
Можете направити посластице од смокава овако:
Бирајте само зреле смокве без пукотина и оштећења. Исперите и осушите пешкиром.
На свакој бобици направите неколико убода иглом, тако да воће кување неће пукнути.
За покуцавање користите савет: на плутовитом чепу (од вино) ставите 3-4 игле за шивање.
Воће ставите у лончић, па сипајте смокве од шећера, поклопите и оставите 3 дана.
Ставите таву са смоквама на средњу ватру, сипајте лимун сок и додајте рум. Кад мармелада прокључа, смањите топлоту на минимално и кувајте 40-45 минута. Слатка посластица мора да прокуха тако да се мале мехурићи формирају без пена.
Важна карактеристика кухања „егзота“ је та што се џем не може да се мешамо! Протресите посуђе тако да бобице буду читаве, а не згужван.
Уклоните посуду са шпорета и оставите да вари 15-18 сати. Онда поново ставите на средњу ватру и кувајте 30 минута након стартовања кључање. Завијте џем у стерилисано топло лименке
Укусне идеје:
Екстравагантан џем послужен са пецивима или просо-хељдом палачинке Направите пите од краљевског џема.
