Фалафел са сосом од паприке у пита – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 34 мин. Потешкоћа: просечне порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. смрзнути зелени грашак (одмрзните и оциједите вода)
- 1 кашика. смрзнута едамаме соја (одмрзавање и одводњавање) вода) – ако их не можете пронаћи или вам се не свиђају, замените их још 1 кашика. зелени грашак
- 2 велике питасе преполовљене
- 1/2 кашике кашике семе коромача
- 1/4 жлице семе коријандера
- 1/2 кашике. ситно сјецкани листови свјеже метвице (лагано тамп), плус 3/4 кашике. цели листови
- 1 кашика. природни јогурт
- Со
- 1 огуљена и грубо сецкана велика шалотна глава
- 1 чешња чешњака
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1/4 Арт. сланутак (Бесан) или пшеница
- Цанола уље за пржење
- 2 зреле рајчице, исечене на велике коцкице
- 1 кришка 0,3 цм, велики краставац без семенки
Рецепти са сличним састојцима: пита, брашно од чичерке, пасуљ едамаме, грашак, парадајз, краставци, шалотка, бели лук, семенке коморача, коријандер, нана, јогурт
Припрема рецепта:
- Направите сос од јогурта: Јогурт помешајте са 1/2 кашике. ситно сјецкани листови метвице и велика прстохват соли. Стави унутра фрижидер.
- У малој тави пржите сјеменке коморача и коријандера. неколико минута док се мало не потамне и не појаве арома. Пазите пажљиво, у супротном ће семенке горјети. Исперите напоље тегле у млину за кафу / зачине. Гринд то у прах. Ставите грашак, едамаме, млевене зачине, шалотку, бели лук, преостали цели листови менте, маслиново уље и сол у кухињи комбајн. Умутити и глатко док не постане глатко. Не смеша биће потпуно хомогена због пасуља едамаме, али покушајте учините га што је могуће хомогенијим. Смјесу пребаците у велику посуду и додајте брашно. Испашће прилично меко. Небрините, додајте брашно, све ће успети!
- У већу посуду од ливеног гвожђа сипајте 0,5 цм уља. Загревајте је на средње јакој ватри док уље не почне сисати. Влажним рукама од смеше грашка формирајте 12 малих куглица величине лоптице за голф, а затим их лагано умочите у уље. Пржите док не постане тамна карамелна боја одоздо, приближно 2 мин., Затим пажљиво окрените. Пржите с друге стране затим је извадите из таве и налепите на папир тањир за пешкире. Фалафел грашка сервирајте топло у јамама, додајући им свеже поврће и кашику соса од јогурта.
