Чак и вегетаријанска тјестенина биће невероватно укусна ако се послужи са светлим сосом. Да бисте направили феттуццине тјестенину са пестом, узмите зелену шпинатну боју фетина, па јело изгледаће врло импресивно. И да припремите сос, туците унутра метвица, шпинат, пржене бадемове иглице, бели лук и маслиново уље. Кад сос постане хомоген, помешајте га вруће кувана тјестенина, додајући нарибани сир који се топи и постаће једно са сосом од уста. Тјестенина се може послужити на украсите месом или уживајте у неовисној вегетаријанци блюдом. 
Time: 40мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 450 гр зелена паста феттуццине
- 1/3 Арт. бадемове иглице
- 4 жлице. шпината
- 2 кашике. свежа нана
- 1 чешња белог лука
- 0,5 тбсп. маслиново уље
- 3/4 Арт. рибани пецорино сир + додатно за послуживање
Припрема рецепта:
- У великој посуди ставите слану воду да прокуха. Додајте пасту и кувајте како је препоручено на паковању до државе ал денте. Улијте одвојено 1 кашику. вода за тјестенину, проциједите остатак и вратите пасту у тепсију.
- У међувремену, бадеме испржите на сувој тави на средње јакој ватри. до златно браон, око 5 минута. Супер.
- Комбинујте бадеме, шпинат, менту и бели лук у прехрамбеном преради и самљети у пасту са ситним комадима. Без заустављања комбинујте, додајте спори млаз маслиновог уља да направите хомогени песто.
- Додајте песто феттуццине тјестенини са сиром пецорино, со и бибер по укусу. Премешајте равномерно прекријте целу тестенину сосом, додајући одложену ако је потребно вода у којој су се скувале тестенине ако је сос превише густ. Послужити посуто пецорино сиром.
