Кухајте лагану вечеру у медитеранском стилу кухањем дагњи на француском у мирисном сосу од врхња и вина с додавање зеленила. За ово јело користите само квалитет свеже или смрзнуте дагње у лишћу. При кувању они морају да истакну њихов сок, који ће се помешати са сосом одише неописивом аромом. Послужите добијени сос унутра одвојите посуду и умочите хрскави хлеб у њу.
Аутор рецепта – Георге Дуранд (САД) – кувар, ТВ водитељ
Time:25 минута Тежина: лако Сервирање: 2 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 900 гр. дагње у лишћу опране
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 2 шалотке, ситно сецкане
- 4 чешња лука, млевена
- 1 кашика. суво бело вино
- 0,5 тбсп. масна крема
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац, резано
- Пола гомиле першуна насјецканог
- Хрскави хлеб за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: дагње, шалотка, бели лук, павлака, першун
Припрема рецепта:
- У великој посуди на умереној ватри загрејте маслину уље. Додајте шалотицу и бели лук и пржите 5 минута док не мекоћа. Додајте дагње, вино, павлаку, путер, першун и добро соли.
- Све добро измешајте, поклопите и кувајте око 10 – 15 минута да се шкољке отворе и дагње се скухају. Спреман дагње ставите у једну посуду, а сок сипајте у другу. Послужите уз хрскави хлеб.
