Галацтобуреко (грчка млечна пита) – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 hour. 45 мин Тежина: лако Порције: 10 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр дебела пецива фило
- 4 жлице. млеко
- 1/2 кашике. фини каши (сок)
- 1 кашика. шећер
- 2/3 Арт. путер
- 4 јаја
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
- 2/3 Арт. гхее за масно тесто
- 3 кашике. вода
- 2 кашике. шећер
- 1/2 лимуна
Рецепти са сличним састојцима: кашика, јаја, млеко, екстракт ванилије, фило тесто, лимунов сок, сируп
Припрема рецепта:
- У тешкој лонцу доведите млеко до врења. Сипати кашу и непрестано мешајући шлагом, кувајте на тихој ватри. Додај шећера, па кувајте 5-6 минута, повремено мешајући. Скини се посуду са ватре и додајте путер и јаја једно по једно, мешање. Додајте екстракт ванилије. Смеша треба да буде густа али тече попут соса.
- Загрејати пећницу на 190 ° Ц. Подмажите дубоки облик за печење величине 25 цм са путером. Ставите 8 на дно калупа листови теста фило тако да ивице теста висе са страна обрасца. Сваки лист лагано намажите растопљеним путером. Сипајте млечну смешу за тесто.
- Преостале листове фило тијеста нарежите по облику и мастима сваки лист гхее-а. Ставите намазане листове на пуњење, затим висеће ивице листова намажите растопљеним маслацем и намотајте их, Направите врло оштар нож на површини дијагонални пресеци у два смера према површини испоставило се дијамантски узорак. (Ово ће олакшати резање пите касније и сируп ће се боље упити у колач.) Посолите са мало воде и испеците торту сат времена, док површина неће смеђе и испуна се неће скупити.
- Након што питу ставите у рерну, почните да кувате сируп. Воду са шећером и 1/2 лимуна прокухајте и прокувајте око сат времена. Уклоните половину лимуна и исциједите сок у сируп. Баци лимун. Сипајте сируп преко колача чим извадите извадио га из рерне. Будите опрезни, сируп ће снажно и кључати да те изгори. Оставите и охладите, питу нарежите на комаде дуж исечака које сте направили пре печења.
