Галета с јабукама и сланином – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: Юнхи КимВреме: 2 сата. 40 мин Тежина: лако Сервирање: 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 6 кришки сланине
- 1/2 кашике. шећер
- 4 јабуке различитих разреда
- 1 кашика. л. свеже исцеђен лимунов сок
- 1/4 жлице млевени цимет
- 1 претучено јаје
- 1,5 тбсп. и 1 кашика. кашика пшеничног брашна и још мало за посипа
- 5 кашика. кашике хладног несољеног путера, сецканог комада
- Јаворов сируп
Рецепти са сличним састојцима: јабуке, цимет, лимунов сок, јаворов сируп, сланина, врхунско брашно, јаја
Припрема рецепта:
- Скувајте колач: у великој тави на средњој ватри пржите сланину 6 минута до хрскаве, повремено превртање. Ставите папирне пешкире. У малу чинију сипати 1 кашика. л. истопљене масти и охладите у фрижидеру на 15 минута.
- Самљети две кришке пржене у машини за прераду хране сланина Додајте 1,5 кашике. брашно и 2 кашике. л. шећера и измешати. Додајте хладну масноћу преосталу након поновног пржења сланине мик. Додајте путер и измешајте на такав начин тако да смеша изгледа као интегрална брашна са комадима величине са грашком. Сипајте 4 кашике. л. ледене воде и замети тесто постала је хомогена. Ставите тесто у пластични омотач, формирајте у лопту. Замотајте тесто у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер 1 сат.
- Покријте лим за печење пергаментним папиром. Ставите тесто између са два слоја пергамента од брашна и уваљати у њега круг пречника 33 цм. Уклоните горњи лист пергамента, окрените га тесто припремите на припремљеној посуди, уклоните доњи лим. Задржите тесто у фрижидеру док вам не затреба.
- Загрејати рерну на 190 степени.
- Припремите пуњење: огулите јабуке и исеците на кришке дебљине 0,5 цм.Оставите у већу посуду и помешати са лимуновим соком, циметом, 3 кашике. л. шећера и преосталог 1 кашика. л. брашно. Ставите надјев од јабуке у средину тестова, оставите ивице од 5 цм. Приликом подизања ивица тијеста преко надјева стезаљке. Преосталу сланину исеците на ситне комаде и поспите је надјев.
- Рубове теста премажите јајетом и поспите преосталим 3 кашике. л.шећер. Торту пеците у претходно загрејаној рерни 50 минута, док кора не постане златно смеђа, а јабуке меке. (Ако пуњење почне да гори, лагано га покријте фолијом). Извадите питу из рерне и намажите је пуњењем јаворовим сирупом још вруће. Пре сервирања мало се охладити.
