Грчка баклава од фило пецива са орасима – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 1 час. 20 мин Тежина: средња Количина: 36 ком. Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За пуњење и тест:
- 450 гр ораха или мешавина ораха, пистација и бадеми
- 450 гр фило тесто (одмрзните према упутствима на паковање)
- 1/4 жлице со
- 225 гр. путер
- 1 кашика кашике млевени цимет
За сируп:
- 1 кашика. шећер
- 1 кашика. душо
- 3/4 Арт. вода
- 1 кашика. л. сок од свежег лимуна
- 2 штапића цимета
- 1 тракица (2,5 цм) лимунове коре
- Ступ мљевеног цимета
- Ступ мљевеног кардамома
Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, ораси, пистације, бадеми, лимунска корица, цимет, кардамом, сируп, мед
Припрема рецепта:
- За припрему сирупа: У лонцу средње величине помешајте шећер, мед, воду, лимунов сок, штапиће цимета, лимун кора, клинчићи и кардамом. Повремено кухајте на средњој ватри мешајући дрвеном кашиком док се шећер не растопи. Смањите ватру на умерено слабу и кувати док се сируп мало не згусне, око 10 минута Извадите штапиће цимета и лимун и дајте охладити сируп.
- Ситно исецкати орахе куварским ножем. (Ако имате кухињу комбинујте, можете да исечете орахе у режиму “пулса”.) У средњој посуди по величини помешајте орахе, цимет и со. Добро измешати У малој лонцу преко ватре истопите путер. Кулинарство четком лагано намажите посуду за печење димензија 33к23 цм или 38к25 цм, са малом количином растопљеног кремастог уља.
- Отворите пако одмрзнуто фило тесто и ставите танко листови на чистој радној површини. Измерите листове теста: ако јесу приближно исте величине као и посуда за печење употребите, а затим крените даље. Ако су листови теста већи од облика, исеците их оштрим ножем о величини плеха за печење. Обрезивање баци то. Покријте листове теста комадићем фолије и лагано влажни пешкир, као фило тесто се брзо суши, ако то не покријете
- На средину рерне ставите решетку и загрејте је на 180 ° Ц. На дно намашћеног маслаца ставите 1 листова фило тијеста калуп и мало истопити са мало растопљеног путер. Поновите поступак са још 6 листова теста до укупно 7 слојева. Измерите приближно 3/4 чл. нут мик и равномерно га распоредите на подмазану тесту. Поновите поступак са још 7 листова фило тијеста као и прије. подмажите сваки слој маслацем и положите на ово тесто више 3/4 Арт. орахова смеша. Наставите да ширите тесто на 7 намашћеног уљне плоче, наизменично их 3/4 Арт. орашасте плодове док не употребите целину орахова смеша. На врх ставите преостале листове фило тијеста, подмазивање сваког слоја док се сви не искористе тесто.
- Оштрим ножем направите 4 резова по дужини, пресекавши кроз све слојеве теста, на удаљености од 4 цм. (Требало би да добијете 5 трака ширине 4 види) Затим ножем направите дијагоналне резове кроз траке 4 цм један од другог за прављење ромбова. Јеси требало би да добије око 36 комада баклаве у форми Пеците баклаву до златно браон, отприлике 40 мин Извадите калуп за баклаву из рерне са рерном и дајте стајати на жицама сталак 5 минута да се печење мало охлади. Сипајте са лонцем или помоћу мале мерне шољице. баклава са мало охлађеног сирупа. Пре сервирања оставите да стоји неколико сати.
