Грчка баклава од фило пецива са пистацијама и бадеми

Грчка баклава од фило пецива са пистацијама и бадемима – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: Време: 2 сата. Тежина: средња Количина: 28 ком. У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

• 170 гр бланширани бадеми
• 170 гр сирови или печени ораси
• 170 гр сирове или печене пистације
• 450 гр фило тесто (одмрзавање)
• 2/3 Арт. шећер
• 1/4 Арт. вода
• 1 кашика кашике ружа воде
• 1 штапић цимета разбијен на 2-3 дела (дужине 13 цм) или 2 тсп земља
• 225 гр. растопљени гхее
• За сируп: 1 и 1/4 кашике. душо
• 1 и 1/4 чл. вода
• 1 и 1/4 чл. шећер
• 1 штапић цимета
• 1 комад (5 цм) свеже коре наранче

Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, ораси, пистације, бадеми, сируп, наранџаста корица, цимет, бибер мирисни мед

Припрема рецепта:

1. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Ставите штапић цимета и мирис бибера у млинцу за зачине и самљети У посуди за обраду хране ставите бадеме, орахе, пистације, шећер, млевене зачине и самљети добро, али не тјестенину или прах: око 15 брзих инклузије у режиму “пулса”. У малој боци са распршивачем помешајте вода и вода руже.
2. Одрежите листове фило тијеста да одговарају металном облику 33к23к5 цм. Дно и странице калупа намажите маслацем, ставите лист тијеста и намажите га маслацем. Поновите исте кораке Још 9 пута тако да је постављено укупно 10 листова фило тијеста. Одозго нанети 1/3 смесе ораха у танком слоју. Довољно поспите ружичастом водом. Изваљајте још 6 листова фило тијеста, намажите сваки путер, затим још 1/3 орашастих плодова и поспите ружа воде.
3. Поновите са још 6 листова теста, кремасто путер, преостали ораси и рузина вода. Покријте надев 8 листове фило тијеста, сваки намазати путером. Површина такође масно мастите маслацем. Ставите калуп у рерну и пеците баклаву 30 минута. Извадите из рерне и исећи на 28 квадрата. Ставите калуп у рерну и пеците још 30 минута. Извадите баклаву из рерне ставите на жичани носач и охладите 2 сата, а затим воду сируп.
4. Кухајте сируп у последњих 30 минута. хлађење баклава. У тави од 4 литра. помешајте мед, воду, шећер, штапић цимет, кору наранџе и ставите на јаку ватру. Повремено мешајте док се шећер не растопи. Када је смеша прокухајте, кувајте га 10 минута, повремено мешајући. Скини се посуду са топлоте и одбаците кору наранџе и ставите је цимет.
5. Када се баклава охладила 2 сата, поново је исеците зацртане линије. Равномјерно сипати врућу површину сируп тако да продире у урезе и дуж ивица облика. Дај постоље, не покривајући, док се потпуно не охлади. Поклопац и пре држите на собној температури најмање 8 сати или све ноћ. Чувајте, покривено, на собној температури до 5 дана.