Грчка Баклава – детаљан рецепт за кување друзьями: 
The photoјела: Цхара Курти, рн. Црвени бицикл, о. Санторини, Грчка Време: 2 сата 15 минута Тежина: средња порција: 10 – 12 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Баклава
- 25 листова пецива од фила
- 700 гр. ситно сецкани ораси
- 1 кашика. л. млевени цимет
- 1 кашика. л. млевена сенф
- 1 кашика. шећер
- 1,5 тбсп. хлебне мрвице
- 2 кашике. растопљени путер плус још мало када потреба
- 10 до 12 пупољака целог лука
Сируп
- 1,8 кг шећер
- 7 тбсп. л. душо
- 7 тбсп. вода
- 2 цела пупољка клинчића
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 1 штап цимета (дужине 2,5 цм)
- 3 кашике. л. лимунов сок
Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, ораси, хлебне мрвице, лимунов сок, сируп, сенф, цимет, клинчићи, душо
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 200 ° Ц, а затим пре подешавања баклаву, смањите топлоту на 150 ° Ц. У великој посуди помешајте орахе ораси, цимет, клинчићи, шећер и мрвице хлеба. тањир за печење са растопљеним путером. Мора да је исте величине као листови тест. По потреби тесто Подмажите 1 лист тијеста растопљеним маслацем и ставите на дно калупа. Понављајте исте кораке док не изостанете око 5-6 листова. На тесто ставите мало ораха. На врх ставите још 2 масна листа и још један орашчић преливи. Наставите са наизменичним слојевима док не употребите целину надјев. За горњи слој користите последња 4-5 листова теста.
- Оштрим ножем направите резове баклаве у облику ромба, сечењем свих слојева до дна обрасца. Цијеле пупољке залијепите на површину каранфилић, испећи у средини претходно загрејане рерне 1,5 сати Конвексне пећи можда ће бити потребно покрити баклава са алуминијумском фолијом да не гори одозго. Када баклава је печена, извадите је и охладите на собну температуру за припрему сирупа: Ставите у тепсију шећера, меда, мало воде, додајте клинчића, путер и цимет. Промените. Кувајте 7-10 минута, а затим извадите клинчиће и кашиком цимета и додајте сок од лимуна собна температура баклава врућим сирупом. Нека се охлади и послужите. Ако користите смрзнуто фило тесто, Отопите га у потпуности пре употребе у фрижидеру. тако да се листови не лијепе. Док радите држите листове теста. између влажних кухињских пешкира како се не би пресушили.
