Грузијски орас сос на поврће
У грузијској кухињи један је од најпопуларнијих састојака. су ораси. Упркос томе, сваки умак где се налази употребљен, оригиналан и има посебан укус.
За различите сирово или кувано поврће кувајте орашасти сос који може изненадити чак и познаваче грузијске кухиња.
Рецепт за било који повртни сос
Као резултат мешања култура, као и огромне количине кулинарски програми, нова јела стижу у различите националне кухиње посуђе. Поред тога, људи покушавају да диверзификују свој мени, припремајући се нешто ново и непознато, али погодно за одређено тренутак.
Умаци су постали једно од најпопуларнијих јела данас. Је мали, али врло важан додатак помаже у истицању укуса карактеристике воћа и поврћа, као и цела јела и грицкалице. За они који воле пирјано или печено поврће са грузијским сосом ораси ће бити угодно откриће.
Главни састојци:
- огуљени ораси – 1 шоља (250 мл);
- бели лук – 3-4 чена;
- килантро – 1 гомила (10 грана);
- метвица – 5-6 листова;
- млевени коријандер – 1 кашика;
- винско сирће и маслиново уље – 3-4 кашике;
- свеже љуте паприке;
- парадајз, паприка, патлиџан, купус, зелени пасуљ – на укус.
Метода кувања
Зачини, орашасти плодови и зачинско биље могу бити млевени у морт, али многи радије блендер. Додајте 2 кашике овом комплету. маслиново уље и винско сирће – туку док не постане глатко. Затим пробајте сос у првој фази, када се може додати, бибера или додајте више маслиновог уља и сирћета. Себе сос треба бити зачињен и јасно се чује бели лук. Ако не волите слано поврће, сос кошта мало соли више.
Затим купус врло ситно насецкајте. Додајте га исецканог по вашем нахођењу зеленило, исти килантро, зачините орасом и орасима прелијте маслиновим уљем.
Оперите и исеците парадајз на 4-6 делова, зависно од њиховог величине и помешајте са сосом од кикирикија у другој посуди. Може посипајте маслиновим уљем или сирћетом по жељи и долијте поспите ситно сецканим орасима.
У рерни испеците повртни сет (патлиџан, зелени пасуљ, слатку паприку итд.) охладите и нарежите даље дуге и танке пруге. У трећој посуди помешајте орашасти сос и оставите да вари у фрижидеру 2 до 3 сата. Све три здјеле сервирамо до стола и уживамо у одличном укусу. поврће које је задржало сва своја корисна својства.
Опције кухања: уместо тога можете користити сет од поврћа кувајте у води без соли. Ако се неко чини сумњива импрегнација соса, потоњи се не може учинити тако посољено, али поврће током процеса кувања мало на со.
