Винаигретта с рецептом за рибу
У Русији је винаигретта стални пратилац гозби, не гурмански француски сос. Поврће сорта које нудимо додатак риби. Набавите оригиналну “скоро” вињету. Рецепт са риба такође укључује рецепт за сос – али не једноставан, али са белим сувим вино.
Рибља винаигретте. Салата од пастрмке
Можете користити било коју рибу. Главна ствар је да то не би требало бити кости. Наравно, уз племените “рибе” попут лососа, јесетра, пастрмка је од овог рибљег вијагрета укуснија. Као што кажу краљевски
Да направите рибље вињегре требаће:
- Пастрмка – 500г.
- Кромпир – око 400г.
- Цвекла (одаберите слатку сорту) – 2ком.
- Сјеменке сенфа
За сос
- Суво вино (само бело) – 50мл.
- Балзамични (светла боја) сирћета – 50мл.
- Мало шећера – унутар 30-50г.
- Биљно уље – око 1 кашика
- Јуха (од рибе) – 50мл.
Американци су измислили свој начин прављења соса винаигретте. Тамо је уместо шећера увек присутан мед сенф, ђумбир, мало белог лука. Ако вам се допада ова бензинска пумпа, можеш сањати.
Рибље винигрете можете кухати овако: 
Изрежите рибу тако да вам је остало само филете. Поспите зачином за рибу, поспите лимуновим соком, посолите. Филет ће постати укуснији ако га печете испод роштиља или у роштиљу. Али ако нема таквог уређаја, радиће обична пећница. Обично 15 или 20 минута је довољно. за потпуно печење.
Наравно, лакше је кухати репе и кромпир. Али печено поврће није само укусније и здравије, већ и задржава своју боју. Впосебно репе. Печени кромпир је генерално славље укуса. Дакле, ако имате времена, пошаљите поврће рерна.
Док је у току процес печења, направите мало кувања. укусан сос.
С гребена, репа скухајте јуху. Покушајте да га максимизирате. “кухати”. Тада ће винагрет бити необично мирисан. Део користите за сос, а остатак замрзните. Користите потребно.
Корисни савет. Увек растворите сол сирћета.
У вашем случају, то је балзамични сирће и вино. И тек тада сипати бујон и уље. Додајте шећер или мед (амерички) на укус. Исто важи и за сенф, ђумбир и бели лук. Ставите сву ову сјајну раскош. Препустите се себи “гургле” се згушњавају.
Порежите поврће како желите. Салата се може мешати може да се положи у лепе слојеве, попут террина, у посебан чашу. Цвекла увек изгледа спектакуларно. Главна ствар – натопити се слојеви одевања. Посуду поспите сјеменкама сенфа, употребите зеленило за украс.
Укусне идеје
Желите варијабилност? Користите рецепт за кисели лосос укусна маринада налази се на нашој веб локацији. Са сланом рибом Вињегре није мање укусан.
