Ово је неуспоредиви рецепт за сирћет са аромама. зелена салата или риба.
Да бисте започели кување, треба вам половина зачинског биља и половина биља биће потребна након 2 недеље, налепите етикете и обележите их жељеним датумом. Најбоље је купити другу половину биља, кад вам затреба. Ако користите пола литарске лименке за конзервирање, требат ће вам 3 лименке. Ако користиш боце вина с запремином од 375 мл У том случају ви треба 4 боце.
Time: 20 мин. Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 24 гранчице свежег пехтрана
- 24 перја свјежег лука с цвјетовима (лук на брзину, Енглески лук)
- 6 кашика. бело винско сирће
- 2 л вода
- 1 кашика кашике избељивач дома
Рецепти са сличним састојцима: винско сирће, пекмез, власац
Припрема рецепта:
- У већу посуду сипајте воду и избелите. Сечено цвеће код власаца лука потопите их са 12 гранчица пера и 12 Перје лук насјецкан у морт, то учините врло брзо. Онда исперите у хладној води. Сухо, ставите велику посуду са сирћета на умерено јакој ватри и загрејати док сирће неће достићи температуру од 90 ° Ц. Ставите биље у контејнер, довољно велика да држи сирће. Сипајте сирће у посуду са биљем, и оставите да се охлади, поклопите посуду поклопцем. Стави унутра хладно тамно место 2 недеље.
- Након 2 недеље, очистите другу половину биља, као раније исперите, обришите и одложите.
- Стерилизирајте тегле и поклопце у које ћете чувати сирће, кувајте их у великој лонцу вреле воде 10 сати минута. Ако користите плуте, потопите их у кипућу воду 3 – 4 пута.
- Баци старо биље. Оциједити сирће кроз дезинфиковани пресвлака или лијевка обложен газом. Свеже зачинско биље ставите у тегле и сипајте сирће. Затвори и цоол. Таррагоново сирће може да се чува у просторији температура 5-6 недеља или у хладњаку до 6 Излаз: 6 кашика.
