Индијски јањећи набоји са цурри-ом од метвице и нектарине и пита – детаљан рецепт за кување. Храњива вредност једног оброка: (4 укупно) Калорије 573, укупна масноћа 23 г, засићене масти нпр., протеини 40 г., угљени хидрати 53 г. влакна, нпр., холестерол мг., натријум мг, шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 28 минута Тешкоћа: средња порција: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Јагњећи Схисх ћевапи са цурријем и питу са роштиља
- 700 гр. коцка 2,5 цм, овчетина без лопате кости
- 1/4 Арт. семе коријандера
- 2 кашике. л. семенке кумина
- 2 кашике кашике сенф семенке
- 1 кашика кашике бибер црни бибер
- 2 кашике кашике Анцхо Цхили пудер
- 2 кашике кашике куркума
- 3 исецкана режња лука
- Комад ситно нарибаног свежег ђумбира дугачак 2,5 цм.
- 1/4 Арт. канолино уље
- 1/4 Арт. бело винско сирће
- Дрвени скелови дугачки 15 цм (натопите у хладној води 20 мин.)
- Со
- Маслиново уље
- 4 пита торте са шупљином изнутра
Роштиљ од метвице и нектарине на жару
- 4 нектарине преполовљене и огуљене
- 3 кашике. л. незаслађени кокос
- 1 ситно сецкани серрано чили
- Цанола уље
- Со и млевени црни бибер
- 1 мала црвена глава нарезана на танке колутове лук
- 1 насјецкан чешањ бијелог лука
- 1 комад нарибаног свежег ђумбира (2,5 цм.)
- 1 кашика кашике семенке целог сенфа
- 1/2 кашике. бело винско сирће
- 1/4 Арт. смеђи шећер
- 1/4 Арт. лагане грожђице
- 3 кашике. л. ситно сјецкани листови свјеже метвице
Рецепти са сличним састојцима: јањетина, кокос, нектарине, паприка серрано, црвени лук, бели лук, корен ђумбира, винско сирће, шећер браон, бибер, инћуна, сенф, коријандер, кумин, бибер црни грашак, куркума, сос од цхутнеиа, пита, грожђице, нана
Припрема рецепта:
- За нектарине, хладњак: претходно загрејати роштиљ температура. Нектарине намажите сољу, соли и бибером. Роштиљ до светло златно смеђе боје боја, око 3 мин. Преокрените нектарине и пржите док не спремност, око 2 минута. Извадите са роштиља и крупне исецкати.
- У тепсију средње величине ставите је на роштиљ Загрејати 2 кашике. л. уља. Ставите лук и пржите док не омекша. Додајте паприку чили, бели лук, ђумбир, сенф и кувајте минуту Додајте сирће и шећер и загревајте док шећер раствара се, а смеша се не мало згушњава. Ставите нектарине и кухајте мало, посолите и попаприте. Пребаците у посуду, дајте охладите, додајте грожђице, кокос и менту. Пре сервирања оставите да се охлади собна температура.
- За ражњиће од јањетине: Загрејте роштиљ до висине температура. У мањој тави ставите је на роштиљ помешајте коријандер, кумин, сенф, црни бибер и грашак лагано роштиљ око 1,5 минута, лагано мешајући пута. Пребаците у млин за кафу, добро самељете и ставите у посуду. Додајте папар инћуни, куркуму, бели лук, ђумбир, 1/4 кашике. канола уља и сирћета. Умутите док не добијете тестенине. Ако је смеша превише сувог, додајте неколико кашика воде да бисте га разблажили док не добијете пасту.
- Јагње ставите у већу посуду, додајте кари пасту и помешати тако да се сваки комад покрије. Можете пржити поклопите их одмах или прекријте и чувајте у хладњаку до 4 сата до укус је постао интензивнији. Намажите две кришке говедине у 2 ражњићи тако да месо лежи равно на роштиљу. Солити са обје стране и пирјајте док не постану златно браон и не појаве се мекане тракице са обе стране и слабо печење, 2-3 минута. са сваким страна. Сипајте маслиново уље и послужите са колачима од пита и цхутнеи.
