Брусцхета дип – посуда за хлеб са мирисним умаком од дип – једна од најзанимљивије грицкалице за пријатељско друштво. Посуде су постављене центар стола, а сви присутни умочили су се у сос распоређен около крекере, поврће или кришке препеченог хлеб. Али паралелно популарни умаци на бази сира неће бити мање укусни и традиционална поврћа за италијанске сендвиче брусцхетта. Уобичајено, брускета укључује мешавину лука, патлиџан, парадајз, маслине и босиљак на кришку хрскаве хлеба. Све исто биће у саставу брусцхетта дип-а. Али ти не треба да се свађају и кувају пуно порцијених брускета. Пут надјев од поврћа у посуди за хлеб и послужите на столу са крекерима макания. 
Time: 55 мин. Потешкоћа: лагане порције: 6 – 8 У рецептима се користе волуметријске мерне посуде од: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 округла или овална штруца италијанског сељачког хлеба (пречника отприлике 20 цм)
- 3 кашике. л. маслиново уље + додатак за сушење
- 1 мали лук, ситно сецкани
- 1 мали корен коромача, подрезан, огуљен и сјецкани
- 1 мали патлиџан, ситно сецкани
- 2 режња белог лука, ситно сецкана
- Прстохват црвене паприке
- 2 кашике. грожђа парадајз или трешња преполовите
- 0,5 тбсп. коштице маслина
- 1 кашика. л. црно винско сирће
- 0,5 тбсп. грубо насјецкани свјежи босиљак
- 1/4 Арт. нарибана слана рикота + додатно за прелив
- Крекери или поврће за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: италијански хлеб, патлиџан, лук од коморача, парадајз трешње, парадајз од грожђа, маслине, сир рикота, винско сирће, босиљак
Припрема рецепта:
- У великој тави са нелепљивим премазом на средњој топлоти загрејати маслиново уље. Додајте лук, копар и патлиџан и сос, мешајући док не омекша, 10-12 минута. Додајте бели лук, житарице црвена паприка, 1 кашика кашике. со и мало мљевеног црног бибера. Додајте 1/4 кашике. воде и кувајте, мешајући док сва вода апсорбује се за око 2 минута.
- Умешајте парадајз и кувајте, повремено мешајући док су мало омекшао, 3-5 минута. Склонити са шпорета, додати маслине и сирћета Охладите 20 минута, повремено мешајући.
- У међувремену загрејати рерну на 200 ° Ц. Користећи малу назубљеним ножем исекао је мрвицу од хлеба, оставивши шкољку Дебљина дебљине 1 цм Изрежите мрвицу хлеба на комаде и распоредите у лим за печење, премажите маслиновим уљем, сољу и бибером. Пеците у рерни 5-8 минута.
- У биљну мешавину умијешајте босиљак и сир, посолите и попаприте. Посуду за хлеб напуните сосом и поспите сиром по врху. Поспите маслиновог уља и послужите уз тостирани хлеб, крекере и / или поврће за умакање.
