Затворени тартлети пуњени свјежим јагодама засигурно ће се свидети свима. Откад овај рецепт користи готовог пецива са кратким месом за торту, а онда кувати такав десерт није надокнадити рад. Још једна несумњива предност овог рецепта је величина десерта – тартлети у којима се пече прикладно је узети калуп за муффине у руке и пуњење неће бити да истекне, онако како је положено у готове печене корзиночки из теста. 
Time: 1 час. 20 мин Тежина: лако Количина: 6 ком. Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- Охлађено округло ваљано пециво са кратким месом за торту Пречник 30 цм
- 1/4 Арт. масна крема плус још мало за подмазивање
- 1 кашика. л. груби шећер
- 2 кашике. л. кукурузни скроб
- 1/4 Арт. плус 1 кашика. л. гранулирани шећер
- 2 кашике. јагоде огулите и ситно насецкајте
- Специјална опрема: пробијање 9 цм за колачићи, 6 цм округло резање за таласасте колачиће ивице за печење 6 муффина
Рецепти са сличним састојцима: пецива са кратким месом, павлака, шећер, скроб, јагоде
Припрема рецепта:
- У горњу и доњу трећину рерне ставите 2 роштиља и загрејати на 200 ° Ц. Линија за печење пергамента папир.
- Тесто за торту разваљајте у круг пречника 33 цм тесто 6 кругова, користећи округли облик пречника 9 погледајте Притисните сваки круг теста у посуду за муффине, обавезно да додирују дно обрасца. Излијте криглице теста виљушком.
- Остатак тијеста спојите заједно и поново разваљајте у круг Пречник 20 цм Изрежите 6 кругова помоћу округлог облика колачићи са валовитим ивицама пречника 6 цм. Ножем за ољуштите поврће и воће, направите украсне прорезе на сваком криглу теста са таласстим ивицама и ставите их на припремљено лим за печење Подмажите машћу и поспите грубом кремом шећер. На плеху испеците тијесто за колаче за муффине за печење до златно браон, око 10 минута. Дајте у потпуности охлади се.
- У међувремену, самљети половину јагода у блендеру са пиреом, кукурузни скроб, 1/4 кашике. гранулираног шећера и 1/4 кашике. вода. Пребаците масу у мали гравитациони чамац и доведите до кључања средње јаку ватру и кувати, непрестано мешајући, док се не добије маса неће постати густа и сјајна, око 30 секунди. Скини са ватре оставите да се потпуно охлади и сипајте преостале јагоде.
- У посуди средње величине умутите шлаг и 1 кашику. л.гранулирани шећер док не настану мекани врхови.
- Извадите пескове из песка. Ставите кашику јагода напуните унутар добијених шољица теста и прекријте коре са таласстим ивицама, украсите шлагом крема.
