Роштиљи на жару се слажу са сосом од јаје-лимуна “Авголемоно” – Детаљан рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 50 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 6 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 24 огуљене и насјецкане велике шкампе
- 1/2 кашике. маслиново уље
- 1 кашика. л. сјецкани свјежи оригано
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- 1 кашика. рибљи фонд
- 1/2 кашике. ситно сјецкани парадајз
- 2 јаја
- 1/3 Арт. лимунов сок
- 1 кашика кашике здробљена црвена паприка
- Со и млевени црни бибер
- 2 кашике. л. насјецкани свјежи першун
- Кришке лимуна, за украс
- 6 дрвених скела (намочите у води 30 минута)
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, парадајз, јаја, лимун сок, бели лук, пахуљице црвене паприке, оригано, першун
Припрема рецепта:
- Маринирајте козице у маслиновом уљу, оригану и белом луку 30 мин Загрејати роштиљ. Загрејати пећницу на 230 ° Ц. За сваки нарибач нарибајте 4 козице наизменично са кришкама лимуна. Ставите их на врућем роштиљу и брзо пржите док се на обе стране не појаве траке странке тако да нису у потпуности припремљени. Ставите набоје посуду за печење, напуните козице залихом рибе од парадајза и ставите у рерну око 4 минута.
- Извадите посуду из рерне, извадите козице и ставите даље Јело. У чинији тукли јаја са лимуновим соком. Улијте рибу полако презле са парадајзом и мешати док се не појави пена. Сол и бибер. Излијте сос од шкампа и поспите першуном. Послужите топло као залогај.
