Са две врсте растопљене чоколаде, ова укусна крема вјеверице због кремасте добивају свиленкасту текстуру уље и мало инстант еспресса појачава арому чоколада без додавања укуса кафи. Поделите са пријатељима: 
Време: 20 минута Потешкоћа: лагани рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица (Чл. ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр тамна чоколада
- 340 гр полуслатка чоколада
- 3/4 Арт. бјелањка на собној температури (од 4-5 јаја ЦБ категорије)
- 1,5 тбсп. гранулирани шећер
- 1/4 жлице тартар
- 3/4 жлице груба со
- 3 кашике кашике екстракт ванилије
- 680 гр. путер на собној температури
- 3 кашике кашике инстант еспрессо кафа (разблажена 1,5 кашика кашике) вода)
- 3 кашике. л. тамни рум (или било који укус жеља)
Рецепти са сличним састојцима: тамна чоколада, чоколада полуслатко, јаја, вински камен, екстракт ванилије, кафа, рум
Припрема рецепта:
- Разбити чоколаду, ставити је у непромочиву посуду и ставити ставите је у лонац са мало кључале воде. Мешајући, растопити чоколаде у воденој купељи док се потпуно не отопи, а затим додајте стајати док се не охлади до собне температуре.
- У посуди са електричним миксером, са намештеном шлагом, помешајте бјелањка, шећер и вински камен. Ставите посуду са јајима веверице ставите у лонац са кључалом водом и веверице загрејајте док се не испуне постаће топло на додир, око 5 минута. Вратите посуду унутра миксером и 5 минута туку протеине великом брзином, или док се протеинска смеша не охлади и не појаве се стабилни врхови.
- Додајте путер на кашику, промешајте на средњи брзина. Сакупите смешу са ивица тањира, додајте растопљено чоколада, екстракт ванилије, еспрессо и рум (ако се користи). Умутите минуту док се чоколада потпуно не раствара. Ако крема осетите мекоћу, охладите је и поново промућкате. Излаз: 4 ст.
