Јајашци без јаја без глутена

Корак по корак рецепт за сирне колаче без глутена са крема од јајеће ноге.

Аутор рецепта – Силванас Нардоне – ауторка рецепата за безглутенска дијета

Time: 1 hour. 10 минута Тежина: лако Сервис: 12 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл

Састојци за рецепт:

Мешавина без брашна без глутена

• 3 кашике. (435 гр.) Брашно од белог пиринча
• 1,5 тбсп. (190 гр.) Брашно од тапиоке
• 3/4 Арт. (120 гр.) Кромпир шкроб
• 1 кашика. л. (8 гр) ксантанска гума (Е415)
• 1,5 тсп (5 гр.) Со

Испирање

• 1 кашика. ситно сјецкани колачићи без глутена с медом, отприлике 9 колачића (рецепт за колачиће без глутена, замените брашно брашном грубо мљевење)
• 1 кашика. л. смеђи шећер
• 1/8 жлице со
• 1/8 жлице зачин за пита од бундеве
• 2,5 тбсп. л. (75 гр.) Маслац, растаљено

Пуњење

• 400 гр. скути сир, собне температуре
• 1 кашика. шећер
• 3/4 Арт. ноја јајета, собне температуре
• 2 велика јаја на собној температури
• 1 кашика. л. екстракт ванилије
• 1/4 жлице со
• 1/4 жлице мушкатни орашчић

Јаја крема за стопала

• 1 кашика. масна шлаг
• 1/2 кашике. јаја нога
• 2 кашике. л. шећер у праху
• 1/8 жлице зачинске мешавине за пита од бундеве

Рецепти са сличним састојцима: пиринчано брашно, тапиока, сир скута, патлиџан, јаја, крема, екстракт ванилије, зачин за пита од бундеве, мушкатни орашчић, шећер од глазуре, шећер смеђи скроб

Припрема рецепта:

1. Направите мешавину брашна без глутена: у великој посуди помешајте пиринчано брашно, тапиоку, кромпиров скроб, ксантан гуму и со.
2. Скувајте торту и поспите: загрејте рерну на 160 ° Ц и испуните образац за 12 муффина папирним умецима. За мало у посуди комбинујте мрвице од колачића, смеђи шећер, со, смесу зачин и путер. Оставити око 1/4 кашике. за прскање готовог сира, па ставите око 1 кашика. л. добијена смеша на дну сваког папирног калупа и притисните га. Пеците док златне боје, од 3 до 4 минута; оставити да се потпуно охлади. Не искључите рерну.
3. Скухати качкаваљ: У средњој посуди са електрични миксер миксајте сир, гранулирани шећер, јаја, јаја, ванилија, сол и мушкатни орашчић са 2 кашике. л. брашнасте смеше без глутена до глатка. Тесто ставите у кувано поспите калупе тако да сваки калуп буде 3/4 пун. Пеците док чичак не буде чврст по ивицама, али неће бити потпуно кувано у центру, од 15 до 18 минута. Потпуно охладите качкаваљ на жицама, а затим га уклоните папирни калупи.
4. Припремите крему: користећи чисту електричну шлаг и јаје од ноја на великој брзини до формирање меких врхова. Додајте шећер за глазуру и зачин за пита од бундеве. Бежите средњом брзином док формираће се чврсти устаљени врхови. Охлађене чизкејкове украсите шлаг и преостали прелив.