Јамаицан Јерк Маринаде – зачињена паста која се користи за ароматизирање јеревих јела.
Јерк је типично јемајско јело. Сва јела са Назив речи креиран помоћу јамаика пикантни маринадни кретен. Богато масно месо куха се полако на дрвеном угљу док зачини не почну да сагоревају и натопите га својим арома и дим.
Ин ремя: 5 мин. Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 – 5 трака поклопца љуте паприке – вене и семенке уклоните
- 2 кашике. л. свежине
- 3 гранчице тимијана
- 8 перја зеленог лука
- 1 кашика кашике млевени мушкатни орашчић
- 1/2 кашике. смеђи шећер
- 1 кашика кашике со
- 1 кашика кашике грашак црни бибер
- 1 кашика. л. јабуково сирће
- 3 режња белог лука
- 2 кашике. л. биљно уље (опционо)
Рецепти са сличним састојцима: чили паприка, мирисни шећер, шећер браон, јабуково сирће, зелени лук, бели лук, мушкатни орашчић, црни бибер, тимијан
Припрема рецепта:
- Самљејте све састојке у блендеру. Ако је потребно додајте 2 кашике. л. уље у смешу да добије више течности конзистентност. Маринаду чувајте у херметички затвореној посуди Рецепт за кремасти сос од кревета, плус 3 често употребљене зачине.
