Ова срдачна и ароматична супа захваљујући њему добија богат укус гљиве, зачини, лимун, хуммус и обогаћено вино. Прво гљиве пржени луком, белим луком и вином, а потом прелију чорбом и наставите да кувате уз додатак хуммус пасте пире од сланутка. Хуммус не само даје супи невероватан укус, већ и згушњава се мало. Самљети половину супе у блендеру и вратите се назад у таву да подсећа на крем чорбу, са кришке гљива, које воде за уста. Приликом сервирања додајте у сваку порцију мало грчког јогурта и поспите мешавином биља и лимуна Храњива вредност једне порције: (6 укупно) Калорије 264, укупно масти 14 г., засићене масти нпр., протеини 17 г., угљени хидрати 23 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г пријатељи: 
Време: 1 сат. 30 минута Тежина: лако Сервирање: 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 550 гр печурке, сецкане
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 2 шалатице, сецкане
- 2 чена, млевени бели лук
- 2 кашике. л. Мадеира иде ракијом
- 6 кашика. лагано сољене пилеће залихе
- 2 гранчице тимијана
- 3/4 Арт. хуммус
- Нарибана корица и сок од 1 лимуна
- 2 кашике. л. грубо сецкани свежи першун
- 2 сецкана зелена лука
- Грчки јогурт за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: шампињони, шампињони, вино црвено, хуммус, тимијан
Припрема рецепта:
- У лонцу средње величине на умереној ватри загрејати маслиново уље. Додајте шалот и пржите док не омекша, око 3 минута. Додајте шампињоне, со, бибер и пржите док не буде течно од гљива неће испарити, око 15 минута.
- Додајте бели лук и кувајте још 1 минут. Сипајте вино и кувајте 2 минута, истрљајте лепљиве комаде са дна тепсије. Додај јуха и тимијан; пирјати, повремено мешајући, око 30 минута.
- Уклоните гранчице тимијана. Умешајте хуммус супу. Пола супе сипати у блендер и самлети (оставити рупу на поклопцу отворите тако да врућа пара изађе), а затим је пребаците натраг тепсију и кувати још 15 минута.
- Склоните са шпорета, умијешајте лимунов сок, посолите и попаприте на укус. У мањој чинији комбинујте лимунову корицу, першун и лук. Сипајте чорбу у тањире, додајте јогурт и посолите по врху лимун першун.
