Пурее супа од Јада Де Лаурентис постаје посебно мирисна захваљујући пржењу од белог лука, шаргарепе и лука, као и сецканог свежи листови кадуље. Ово јело се послужује са крекерима од сира Цростини. Поделите са пријатељима: 
Време: 52 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Супа:
- 1.6 кг (око 7-8 тбсп.) огулити и исећи на комаде 2 погледајте бундеву мушкатни орашчић
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац на собној температури
- 2 кашике. л. екстра дјевичанско маслиново уље
- 1 сецкана глава лука
- 1 огуљена и исецкана 1 цм. Средња шаргарепа величина
- 3 млевена режња лука
- 6 кашика. пилећи чорба без соли
- 1/4 Арт. исецкани свежи листови кадуље
- Груба со и свеже млевени бибер
Цростини:
- 1/2 исећи дијагонално на кришке дебљине 1,5 цм. багуетте
- Екстра дјевичанско маслиново уље за подмазивање
- 2 кашике. л. исецкани свежи листови кадуље
- 1 кашика. (60 гр.) Рибани сир за фонтане
- Груба со
Рецепти са сличним састојцима: бундева, шаргарепа, лук лук, бели лук, жалфија, чесма, багуетте, крутони
Припрема рецепта:
- Скувајте пире од супе: у високој лонци од 8 литара ставите путер и маслиново уље и умерено растопите велика топлота. Додајте лук и шаргарепу и повремено пржите мешајући док лук не омекша, око 5 минута. Додајте бели лук и пржите док се не појави арома, око 30 секунди. Додајте тикву и пилећа залиха. Донесите смешу да прокуха и додајте жалфију. Наставите кухати док поврће не омекша, око 20 минута. Искључи ватра. Бежите смесу ручним миксером како би била густа и хомогени. Сол и бибер по укусу. Држите супу топлом на лаганој ватри.
- Скувајте крокодиле: центрирајте сталак за жице рерна. Загрејати рерну на 205 ° Ц. Комаде распоредите на плех за печење хлеб. Премажите маслиновим уљем и поспите кадуљом. Поспите сир и сол по укусу. Пеците док се сир не истопи и хлеб неће смеђе око 6-8 минута. Да бисте је послужили, прелијте супу тањире и положити на врх цростинија са сиром.
- Кулинарски савет: Готова мешавина поврћа може се измрвити (након хлађења током 5 минута), сипати у оброке процесор или блендер за храну и мућкање док не постане глатко.
