Сладолед за кафу с млијеком – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: ЛиндаВреме Ксиао: 6 сати. 45 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 велика жумањка
- 3/4 Арт. шећер
- 0,5 тсп со
- 2,5 тбсп. пуномасно млеко
- 0,5 тсп екстракт ванилије
- 0,5 тбсп. масна крема
- 0,5 тбсп. цела зрна кафе
- Чоколадни чипс за украс
Рецепти са сличним састојцима: сладолед, јаја, млеко, павлака, ванилија екстракт чоколаде
Припрема рецепта:
- У средњој посуди умутите жумањке, шећер и сољу до глатке. У малој посуди загрејте млеко средња топлота. Када се по ивицама појаве мали мјехурићи, полако сипајте пола топлог млека у жуманце, непрестано мешајући шлагом. У шерпу сипати преостало вруће млеко добијену мешавину умутити шлагом. Кувајте на средњој ватри непрестано мешајући гуменом лопатицом, приближно додирујући дно у року од 5 минута или док се смеша мало не згусне и постане залепити се на рамену. Уклоните са ватре и промешајте у екстракту ванилије и крема.
- Сипајте смесу у чисту посуду пролазећи је кроз ситно сито. Покријте саму површину смеше лепљивим филмом и ставите да се охлади у хладњаку око 4 сата. Када смеша постане хладна, помешајте у зрно кафе и површину прекријте чистом храном филм. Хладити најмање 12 сати или преко ноћи.
- Припремите произвођач сладоледа према упутствима произвођач. Скините са претходно добијене базе за сладолед зрно кафе, филтрирајући је. Улијте базу у припремљени апарат за сладолед и замрзните док база не добије меку текстуру сладолед, око 10 минута Померите сладолед од произвођача сладоледа на заптивен контејнер. Пре него што затворите контејнер, лежите директно на површину лепљеног филма за сладолед. Затворите контејнер поклопац, ставите у замрзивач још 2 сата пре послуживања. Послужите преливен чоколадним чипсом на врху.
