Научите једноставне кораке за прављење мешавине ру од маслаца и брашна – пружиће вашим јухама и умацима дубину, светлу боју и већину главное, вкус блюда гамбо. 
Time:
Contents
Рецепт:
Шаг 1: белая ру
Растопите путер на средње јакој ватри. Затим додајте муку.Пропорции: возьмите2 дела масти (рафинирани путер, путер и / или растопљено масноће) и 3 дела брашна. 
Шаг 2: смешивайте муку и масло
Непрестано мешајте смешу за равномерно кување. дрвена кашика, чинећи покрет у облику броја осам. 
Шаг 3: использование смеси
Након 3-5 минута добићете лагано ру, што би требало бити мало бујна. Користите га за беле умаке, попут бибера умак од риже или бешамела за тестенине са сиром. 
Шаг 4: коричневая ру
За савршену пасту, потребна вам је смеђа ру, па кувајте смеша је мало дужа. Треба времена и стрпљења – само настави мешати. Након отприлике 6-7 минута. добијена је смеша благо орашасте ароме и бледо смеђе боје. 
Шаг 5: темная ру
Ако наставите да кувате још дуже, отприлике 8-15 минута добити тамно ру. Одлична је за јела од кајуна и Креолска кухиња. Што дуже ру буде кувано, биће слабије својства као згушњивач. 
Шаг 6: остудите
Без обзира на врсту ру, потребно је да се мало охлади додавање течности као што су бујони или млеко. Интервенирати састојке умутите и пирјајте на ватри док не пожелите густине. Рецепти код ру соса: креолски ГамбоГамбо с Турском и ХамГамбо са ТуркеиИрисх Стев из Баллилимо рецепти са сличним састојцима: брашно, путер, масти
