Тахини, или како га још називају и ткхина, је традиционално у Сусам паста са Блиског Истока, која се конзумира као у облику намаз, као и у многим јелима и умацима. Она је саставни састојак хуммус, фалафел, бабаганусх и праведан користан производ вредан пажње ако и ви придржавајте се правилне исхране. Припрема се сезамова паста врло једноставно. Требат ће вам само висококвалитетне семенке сезама, сирова или пржена. Од пржених семенки је укус тахинија засићенији. Пошто је сам сезам богат уљем, само га самељите у блендеру или користећи кухињу комбинујте и користите по намену. Али ако ти треба још мека и хомогена паста, додајте мало мљевења количина биљног уља. Поделите са пријатељима: 
Време: 15 минута У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. сезамове семенке
- 2 кашике. л. или више маслиновог уља (рафинираног и нерафинирано), неутрално уље, нпр. од грожђа семенке и / или мала количина сезамовог уља
- Со (необавезно)
Рецепти са сродним састојцима: сезам
Припрема рецепта:
- Пржите сирове семенке сезама по жељи: тост сусам ће пасти дати орашасти укус. Сушити топло на пећи у тави и на умереној ватри, често мешајући дрвеном кашиком, тост семенки сезама. Пржите око 5 минута док не проври арома, а семенке не благо потамне (да не порумене). Затим их поспите по пладњу или на велику посуду и потпуно цоол.
- Сјеменке се такође могу сушити у рерни: Загрејати рерну на 175 ° Ц. Распоредите семенке сезама равномерно на лим за печење грудвице и сушити 5 минута, мешајући 1 до 2 пута, док арома неће нестати, а семенке неће мало потамнити (не би требале постати) браон). Затим их поспите на пладањ или на веће посуде и цоол у потпуности.
- Самљети сезамове семенке: семенке сезама сипати у посуду прерадник хране: Сипајте сезамове семенке у посуду у кухињи комбиновати са инсталираним ножем у облику слова С. (Можеш и ти користите морт и пестицке или блендер, међутим резултат зависи од врсте блендера). Самљети семенке за 2 – 3 минута пре него што добијете слободну пасту.
- Додајте уље: у посуду комбајна додајте 2 кашике. л. уља. Поново све промешајте 1 до 2 минута, стругајући тестенином зидови, све док се не формира густа хомогена маса. Додајте још уља (опционо): да би тахини био течнији, додајте још уља за 1-2 кашике. л. један пут пре пријема жељена конзистенција. Додајте со (необвезно): со по укусу и измешати. Пренесите пасту у теглу или друго заптивен контејнер. Чувајте у фрижидеру месец дана или још. Ако се паста почне љуштити, помешајте је.
