Кале или кељ је право складиште витамина који су вредни тело минерала и аминокиселина. Салата од овога здраво поврће са додатком агрума и козјег сира, са преливом од сока, маслиновог уља и јогурта – одлична ужина за оне који воле здраву и укусну храну друзьями: 
Time: 20 мин. Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 гомила кељ (кељ), лишће без стабљика
- 1/4 Арт. сок од поморанџе
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика кашике шећер
- 1 чешањ лука, пресован или рендисан
- 1 кашика. л. са кришком киселе павлаке или јогурта
- 3 мандарине или 1 наранџа, огуљена и насјецкана на крупне коцкице у комадима
- 1 паприка од јалапена, огуљена и танка сјецкани
- 110 гр. козји сир
Рецепти са сличним састојцима: кељ, сок од поморанџе, шећер, бели лук, павлака, јогурт, мандарине, поморанџе, паприка јалапенос, козји сир
Припрема рецепта:
- Листове кале скупите у гроздове и ситно их насјецкајте оштрим ножем. Наставите док не исечете велику брдо купуса.
- Да бисте направили прелив, помешајте у малој теглици сок од поморанџе, маслиново уље, шећер, бели лук, мало соли и бибер. Снажно протресите тако да се компоненте тада сједине додајте павлаку или јогурт и поново протресите постижући глатку кремаста конзистенција.
- Промјешајте прелив кељ и по око 1 мин, а затим додајте кришке цитруса и исецкани јалапенос. Опет добро измешати. Додајте још допуњавање по потреби. Преостало гориво се може складиштити у фрижидер и користите за било коју салату.
- Минут прије послуживања изрезати козји сир вилицом на велике комаде. и помешајте их у салату. Сервирајте! Савет: Будући да је коврчави купус дуг остаје хрскава, салата се може мешати за 15 минута. пре сервирања.
