Упркос чињеници да је традиционална сицилијанска капоната пирјана тава, ово је једна од оних врста поврћа одреска које можете за кување на роштиљу, укус јела ће имати користи од тога. Главне компоненте капоната – патлиџан, парадајз и лук – исећи на кругове и пећи на пари неколико минута док мекоћу и потом исецкати на комаде и помешати са осталим састојци као што су маслине, капре, грожђице и бели лук прељев од винаигрета који даје поврћу гулаш незабораван ведар укус. Пре послуживања капоната, кувано на жару, мора инсистирати на томе да су сви укуси и ароме добри Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 1 76, укупне масти 10 г., засићене масти г., протеини 4 г., угљени хидрати 22 г., влакна, нпр. холестерол, натријум, шећер, г друзьями: 
Time: 1сат 20 минута Тежина: средња порција: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 средњи патлиџан, исечен на кругове
- 1 велики црвени лук, исечен на кругове дебљине 0,5 види
- 4 крема од парадајза, исецкана на кругове
- 1/4 Арт. маслине без семенки
- 2 кашике. л. сушени капари
- 2 кашике. л. лагане грожђице
- 2 кашике. л. печени пињоли
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- 1/4 жлице пахуљице црвене паприке
- 1/4 Арт. црно винско сирће
- 2 кашике кашике душо
- 1/4 Арт. ситно сецкани першун
Рецепти са сличним састојцима: патлиџан, црвени лук, парадајз шљива, маслине, капре, грожђице, пињоли, бели лук, бибер црвене житарице, винско сирће, мед, першун
Припрема рецепта:
- Загрејати роштиљ на јакој ватри. Подмажите кришке патлиџана лук и парадајз са маслиновим уљем и поврће поспите сољу и црном бојом бибер по укусу.
- Пеците патлиџан по 6-8 минута са сваке стране до златно браон и мекан. Пржите лук 3-4 минута са сваке стране до златне и меке. Пржити рајчица на жару по 2 минута са сваке стране док не порумени трагови и мекоћа. Ставите их на даску за сечење и исеците сваки круг у 4 дела.
- Преостало поврће пребаците са роштиља на даску за сечење и исецкајте на комаде од 1 цм. Поврће пребаците у средњу посуду величине и додајте маслине, капре, грожђице и пињоле.
- Комбинујте бели лук, црвену паприку, сирће и мед у малој посуди, со и бибер по укусу. Укапајте 1/4 кашике. маслиновог уља и умутите до конзистенције емулзије.
- Поврће прелијте дресингом, додајте першун и нежно помешајте да се састојци равномерно распореде. Дај оставите салату да стоји на собној температури најмање 30 минута и до 2 сати пре послуживања.
