Карфиол у умаку од кари парадајза

Карфиол у кари сосу од парадајза – детаљан рецепт у готовления. Photo of the dish:Риан Даусцх Вријеме: 55 мин. Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

За кари:

• 1/2 главе карфиола, подељено у цвасти
• 1 лименка (450 гр.) Опрана и сушена сланутак
• 900 гр. исјецкани парадајз нарезати на четвртине
• 3 уши кукуруза из којих ће сећи зрно (отприлике 2 ст.)
• 1/3 Арт. биљно уље
• 1 сецкани лук
• 4 ситно сецкана режња лука
• 2 кашике. л. рибани свежи ђумбир
• 1 ситно сецкане јалапено паприке
• 2 кашике. л. парадајз паста
• 1,5 тбсп. л. цурри цурри
• 1,5 тбсп. л. зачинске мешавине гарам масала
• 1 штапић цимета
• 1/2 кашике. масна крема
• 2 кашике кашике душо

За премазивање јогуртом и парадајзом:

• 1 нарибани парадајз
• Сок од лимете
• 3/4 Арт. 2% јогурта
• 1/3 Арт. сјецкани свјежи килантро
• 2 перја ситно сјецкани зелени лук
• Тостирани или осушени наан равни колачи за послуживање

Рецепти са сличним састојцима: карфиол, сланутк, парадајз шљива, јалапено паприка, коријен ђумбира, лук, бели лук, парадајз паста, цурри, гарам масала, цимет, кукуруз, тортиље наан, крема, мед, цилантро

Припрема рецепта:

1. Курићи кари: загрејати биљно уље посуду на средњој температури. Додајте лук и пржите док златне боје око 8 минута, лагано мешајући. До готовог лука додајте бели лук, ђумбир и љуту јалапенос. Мешајте док кухајте око 1 мин, а затим додајте парадајз пасту и наставите мешати 1 мин. док се не растопи. Додајте прах цурри, зачини гарам масала и цимет и мешајте око минут, док зачини не потамне. У добијену мешавину додајте 2 кашике. вода карфиол и сланутак. Закухајте, поклопите и Кувајте око 6 минута. док скоро не буде карфиола меко.
2. У посуду додајте сецкани парадајз и пирјајте око 5 минута. приотворите поклопац док парадајз не постане мекан. Додајте кукуруз масна крема и мед. Пирјајте око 7 минута, до карфиола лако ће се одвојити од ножа, а парадајз није у потпуности ће се растопити. Посолите и извадите штапић цимета. У међувремену припремите прелив од јогурта и парадајза: за то помешајте парадајз пире, парадајз сок, јогурт, 1/4 кашике. цилантро и зелени лук, додајте со. Излијте добијени прељев сваки сервирање цуррија и поспите остатком зачинског биља. Послужите уз тортиљу наан.