Карипско сезонско поврће одресци – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Кувар Цхристопхер Сиеверсен Време: 55 мин. Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кухана до мекоће и нарезана велика гомоља кромпир
- 1 кашика. свежи ананас нарезан на коцкице
- 3/4 Арт. тиквице нарезане на коцкице
- 3/4 Арт. тиквице нарезане на коцкице
- 3/4 Арт. нарезана црвена паприка
- 3/4 Арт. лук нарезан на коцкице
- 1 мала хабанеро паприка (опционо)
- 1 кашика. кокосово млеко
- 1/4 Арт. биљно уље
- 1 сјецкани црвени лук
- 2 кашике. л. паста од црвеног цуррија или кари у праху квалитетама
- 3 кашике. л. исецкан свежи ђумбир
- 2 ловорова листа
- 3 исецкана режња лука
- 2 кашике. л. сјецкани свјежи килантро
- Со и млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, тиквице, тиквице жуто, лук, бели лук, корен ђумбира, паста цурри, ловор лист, килантро, кокосово млеко, ананас
Припрема рецепта:
- У лонцу на средње јакој ватри загрејати уље. Пут црвени лук, бели лук, ђумбир и пржити, повремено мешајући, да поврће не изгоре. После 2 минута додајте кари пасту, бибер хабанеро, ловоров лист и добро измешати. Ставите бибер обе боје, поново измешајте и кувајте 2 минута.
- Додајте тиквице, тикву и ананас и кувајте још 2 минута. На ово Смешу треба добро премазати уљем. Ако поврће почне изгори, смањи топлоту и додај мало воде да се смеша не би спаљена одоздо. Додајте кокосово млеко и килантро. Сол и бибер по укусу. Смањите топлоту и крпајте поклопцем и мешајући повремено, најмање 1/2 сата
- Током кувања можете подесити ниво течности додавањем конзистенције воде или кокосовог млека одговарају конзистенцији јела. Додајте со и бибер по укусу. Послужите уз пиринач.
