Алтон Бровн’с Цупцаке с рецептима неколико састојака, укључујући кефир. Има изражен укуса, а пецива попримају влажну текстуру. друзьями: 
Time: 1 hour. 50 минута Потешкоћа: лагане порције: 10 – 12 Измерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 гр исецкане на комаде и омекшане несољене путер, плус 1 кашика. л.
- 450 гр слатко брашно, плус 2 кашике. л.
- 450 гр шећер
- 4 велика јаја на собној температури
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 1/2 кашике кашике груба со
- 1 кашика. кефир или пињено млеко на собној температури
Рецепти са сличним састојцима: кондиторски брашно, јаја, екстракт ванилије, кефир, јогурт
Припрема рецепта:
- Поставите решетку на средњи ниво рерне и загрејте је 190Ц.
- Подмажите 1 кашику. л. (15 гр.) Маслац од алуминијума за торту са рупом пречника 25 цм или два облика за хлеб (23к13 цм) и поспите 2 кашике. л. брашно.
- Комбинујте преосталих 340 г путера и шећера у посуди непокретни миксер и тукли 6 минута. при средњој брзини са користећи млазницу “гитара”. Искључите миксер једном и лопатицом скупљајте тесто са ивица посуде. Укључивање миксера на најниже брзину, унесите једно јаје пре додавања следећег јаје, проверите да ли је претходни у потпуности помешан са тестом. Опет ставите миксер и сакупите тесто са ивица посуде. Требаће око 1,5 минута Додајте екстракт ванилије и сол и посолите просечна брзина 30 сек.
- Подесите миксер на најнижу брзину и у три корака унесите брашно, наизменично га с кефиром: започните с брашном и завршите такође брашно. Пре него што додате следећу партију, уверите се да је претходни је потпуно помешан. Након додавања последњег Порције разваљајте тесто још 30 секунди. на средњој брзини практично до глаткоће.
- Ставите тесто у припремљене облике, а ако користите два облика, покушајте равномерно поделити тесто. Пеците 1 сат. у калупу са рупом или калупима за хлеб, док је унутрашња температура производи неће достићи 100Ц помоћу кулинарског термометра. Површина колач треба поруменети и опружити када се притисне, али пукнути центар треба да буде мокар.
- Извадите цупцаке из рерне и ставите на жице сталак на 10 минута. Извадите цупцаке из калупа (а) и охладите на жичаном нивоу још 10 мин Чувајте цупцаке на жичаном постољу са кухињским пешкиром, до три дана.
