Кефтови (грчке месне округлице) – детаљан рецепт приготовления. Time: 1 hour. Потешкоћа: лагане порције: 12 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 гр. млевена јањетина
- 3 кришке белог хлеба са коре
- 1 кашика. млеко
- 1 сецкани лук
- 4 млевена режња лука
- 1/3 Арт. ситно сецкани оригано
- 2 кашике. л. ситно сецкане метвице
- 2 кашике кашике бело винско сирће
- 2 тучена јаја
- 1/4 жлице нарибани мушкатни орашчић
- 1/2 кашике. маслиново уље
- Пшенично брашно за хлеб
- Со и млевени црни бибер
- Пита
- Краставац-јогурт сос (види рецепт испод)
Краставац сос:
- 2 кашике. природни јогурт
- 1 кашика. огуљене и нарезане на коцкице краставац
- 3 режња млевеног белог лука
- Со
- У чинији помешајте све састојке и добро мик
Рецепти са сличним састојцима: млевена јањетина, винско сирће, хлеб бели лук, бели лук, млеко, јаја, јогурт, краставци, пита, мушкатни орашчић, оригано, мента
Припрема рецепта:
- Брзо умочите хлеб у млеко и исцедите течност тако да прокључа постало мокро. У чинији комбинујте говедину, хлеб, лук, бели лук, оригано, паприка, винско сирће, јаја, мушкатни орашчић, сол и бибер. Добро измешајте. Покупите велику кашику смеше и разваљајте куглице док млевени месо не искористите у потпуности.
- Сипајте маслиново уље у шерпу и ставите на температуру 182 ° Ц. Куглице уваљајте у брашно и ставите путер. Пржите од свих стране, остављајући простор у тави да се преокрене месне округлице. Извадите из таве и ставите на папир пешкир да упије сувишну масноћу сос од краставца и јогута.