Хариса сос (рецепт) – детаљан рецепт за кување пријатељи: 
Време: – Тежина: лако Количина: 6 – 8 тбсп. У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1/2 кашике. сушене црвене паприке чилија
- 1/4 Арт. исецкан бели лук
- Морска со на укус
- 3/4 Арт. маслиново или биљно уље
- 1 кашика. коријандер
- 1 кашика. сјеме кумине
- 3 кашике. парадајзна паста
- 1/2 кашике. першун
Рецепти са сличним састојцима: чили бибер, бели лук, семенке кумине, коријандер, парадајз паста, першун, црвена љута паприка, харисса сос
Припрема рецепта:
- У велику посуду са врућом кључалом водом потопите црвено бибер 40 минута Затим испустите воду.
- Осушите у тави на средњој температури, кумина и коријандера, око 2 минута, а затим оставите да се охлади и самљети у кафи млин.
- Измешајте папар, млевени кумин и коријандер, бели лук у блендеру, биљно уље, паста од парадајза, першун, додајте со на укус.
- Хариса сос може се чувати у фрижидеру за 3 седмица.
