Кима-матар – индијско јело од телетине и мљевене говедине са зелени грашак и зачини – детаљан рецепт Кување. Поделите са пријатељима: 
Фотографија јела: Падма Лаксхми Време: 35 минута Потешкоћа: средња Оброк: 4 – 6 У рецептима се користе волуметријске посуде од 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 225 гр. млевено месо
- 225 гр. млевена говедина
- 2 кашике. л. биљно уље
- 1 сецкани лук
- 2 велика сецкана режња белог лука
- Со и млевени црни бибер
- 2 велика коцкица тврдог зрелог парадајза
- 1 кашика. л. исецкан ђумбир или 1 кашика кашике. млевени ђумбир
- 1 кашика кашике зачинске мешавине Гарам Масала
- 1 кашика кашике сецкане свеже љуте зелене паприке чилија
- 3 кашике. смрзнути зелени грашак
- Сок 1 лимун
- 2-3 кашике. л. сјецкани свјежи килантро
- Индијске тортиље (роти) или тортиље као додаци
Рецепти са сличним састојцима: млевена телетина, млевена говедина, лук лук, бели лук, парадајз, коријен ђумбира, гарам масала, чили паприка, грашак, лимунов сок, пшеничне колаче, килантро
Припрема рецепта:
- У тепсији без лепљења на умереној топлоти топло уље. Ставите лук и кувајте, повремено мешајући, 5 мин. Додајте телетину, говедину, со и бибер по укусу и Кувајте мешајући док месо више не постане ружичасто. Додај бели лук, парадајз, ђумбир, мешавина гарам масале, чили папар и кувар, мешајући 5 минута Додајте грашак и наставите да кувате даље на средње јакој ватри, повремено мешајући, још 10 минута, до ароматизма помешан. Додајте лимунов сок и цилантро и подесите количину зачин, додајући по потреби више. Пребаците у посуду и Послужите с топлим устима или тортиљама или ставите Ким у средину колаче и котрљајте га као буррито.
