“Панзанелла” – летња италијанска салата са хлебом, која је била позната још у средњем веку. Међутим, пре почетка двадесетог века, он припрема се искључиво од лука зачињеног сирћетом, уљем и сервирано на кришку тоста. Само данас у овој једноставној салати почео да додаје парадајз. Али врхунац класичне Панзанеле уопште не у парадајзу и не у луку, већ у устајалом хлебу, омекшаном мирисни прелив. Стога, за припрему ове салате узмите висококвалитетни, најомиљенији хлеб и уживајте у богатом укусу тако једноставно јело као што то раде весели Италијани.
Аутор рецепта – Валерие Бертинелли – америчка глумица
Time: 35 мин. Потешкоћа: једноставне порције: 4 – 6 рецепата користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 5 кашика. нарезани крух нарезан на зрно (отприлике пола округле векне пречника 17 цм.)
- 6 парадајза у средини сезоне, исечених на комаде од 1,5 – 2 цм., језгра
- 6 кашика. л. маслиново уље
- 3 кашике. л. сирћет сирће
- 1/4 Арт. црвени лук, исечен на танке полукрсте
- 1 кашика. лишће босиљка растргано на комаде
Рецепти са сличним састојцима: парадајз, бели хлеб, шери сирће, босиљак
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 160 ° Ц. Једнослојне коцке хлеба распоредите на лим за печење са странама. Осушите их 10 – 15 минута. Супер.
- У међувремену, ставите парадајз у другар и помешајте га 1 сат. л. со. Оставите 20 минута да се сок оциједи.
- Помијешајте маслиново уље и сирће у великој посуди са шлагом. Сипајте крекере, парадајз, лук, босиљак и добро измешајте. Посолите, попаприте по укусу и одмах послужите.
