Према традиционалном рецепту Аине Гартен, можете да кувате класично срдачно јело, поготово ако се послужује топло кнеидлах или резанци. Поделите са пријатељима: 
Време: 4 сата. 30 минута Тежина: лако Сервирање: 10 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 (2,3 кг.) Запечена пилетина
- 3 велике неочишћене и исечене на четири дела главе лук
- 1 глава, неочишћена и пресечена на пола преко главе бели лук
- 6 неолупљене и преполовљене шаргарепе
- 4 исеците на три дела стабљике целера са лишћем
- 4 неолупљене и преполовљене пастрмке (сваки жеља)
- 20 гранчица свежег першуна
- 15 гранчица тимијана
- 20 гранчица свежег копра
- 2 кашике. л. груба со
- 2 кашике кашике бибер црни бибер
Да бисте послали:
- 4 жлице. мркву нарезану на 0,5 цм
- 4 жлице. коцкице 0,5 цм
- 1/4 Арт. сјецкани свјежи копар
- 1/4 Арт. насјецкани свјежи першун
- Кнеидлацх (види рецепт)
Кнеидлацх (кнедле):
- 4 јаја категорије ЦБ подељена на протеине и жуманце
- 1/2 кашике. добра пилећа залиха
- 1/4 Арт. растопљена пилећа маст
- 1/2 кашике. насјецкани свјежи першун
- 2 кашике кашике груба со, плус још мало бјелањка
- 1 кашика. здробљене мрвице мљевених хлеба
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, матзо колачи, јаја, лук лук, бели лук, шаргарепа, целер, корен пастрњака, першун, тимијан, копар, црне паприке
Припрема рецепта:
- У тепсију од 16-20 литара ставите 3 печена пилетина, лук, шаргарепа, целер, пастрњак, першун, тимијан, копар, бели лук, грашак црни бибер и со. Додајте 7 литара. воду и донесите кључање. Кувајте на малој температури, без покривања 1 х. Уклоните 2 пилетине и оставите да се мало охлади. Уклоните месо са груди. Поново ставите преосталу пилетину и кости у тепсију и наставите са кувањем без прекривања још 3 сата садржај тепсије кроз сито и охладити. Скините са површине масноћу, а затим подгријавајте говеђи јух као што је описано у наставку или га спакирајте ставите у контејнере и замрзните.
- Приликом послуживања супе, сипајте јуху у таву и загрејте, додајући нарезану шаргарепу, целер, копар и першун. Лево пилеће месо грубо насјецкајте и додајте чорба. Кувајте на лаганој ватри 5 минута да прокуха поврће и пилетина се загрејала. Додајте зачине по укусу и послужите. Може у сваки тањир ставите по 2 топлоте. Кнеидлацх: Измешајте жуманце, пилећи фонд, пилећу маст, першун и со. Додајте матзо брашно. У електричној посуди миксером, инсталирајући шлаг, с прстохватом туците бјелањке со све док се не појаве врхови. Унесите матзо смешу и мешајте док хомогеност. Хладити у најмање 15 минута, док смеша се неће згушњавати. Обликујте куглице величине лопте за голф, вађење теста са две кашике, ваљање рукама или вађење мала кашика за сладолед. Потопите их у мало кључања пилећа залиха и кувајте, окренувши једном, 30 минута, док потпуно не прокувају и постану прозрачни. Напоље и послужите вруће са пилећом чорбом.
