Цобб традиционална америчка салата измишљена је почетком прошлости. век власник холивудског дербија ресторана Роберт Цобб. Би једна од Цоббових верзија није јела ништа до ноћи и кад је отишао кухињу ресторана, брзо ставите на тањир све што сам могао да нађем у фрижидерима: комад пилетине, јаје, парадајз, авокадо, лишће зелена салата, лук, плави сир, пржена сланина. И све сипао Француски дресинг. Ови састојци до данас су укључени у састав чувене салате и учините је тако задовољавајућом да је може се послужити као главно јело. Поделите са пријатељима: 
Време: 45 минута Потешкоћа: Лако Оброк: 4 – 6 У рецептима се користе волуметријске посуде од 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 8 дебелих кришки сланине (свињски стомак), сецкане
- 4 велика јаја
- 2 пилећа прса 200 г., Без костију и коже
- Кожица (широке пруге) и сок једног лимуна
- 2 ловорова листа
- 2 гранчице тимијана
- 1 кашика. л. грашак црни бибер
- 1/4 Арт. јабуково сирће
- 1/2 лука, сецканог (отприлике 2 кашике)
- 1 кашика. л. сенф
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 2 авокада
- 2 зрела парадајза, исецкана
- 1 велика глава бостонске салате разрезана на комаде
- 2 главе сецкане романо салате
- 120 гр. плави сир се дробио
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, сланина, јаја, парадајз, авокадо, плави сир, бостонска салата, ловоров лист, тимијан
Припрема рецепта:
- У средње јакој тави на средње јакој ватри до хрскаве крчкајте сланину, 15 – 20 минута. Затим пребаците на папирним пешкиром за исушивање вишка масноће.
- У међувремену, ставите јаја у тепсију и излијте их хладним 2,5 цм изнад јаја са водом. На умереној ватри доведите их прокухајте, поклопите и уклоните са ватре. Оставите јаја врућа вода 10 до 12 минута. Затим проциједите воду и ставите јаја испод хладни ток за хлађење. Огулити, насјецкати комадићи и сол по укусу.
- У тепсију средње величине ставите пилетину, лимунову корицу и сок, ловоров лист, тимијан, бибер и поспите крупно прстохват со. Сипајте хладну воду 1,5 цм изнад нивоа пилетине. На средње јакој ватри ставите да прокључа и кухајте 7 сати минута. Забијте термометар у најдебљи део пилетине, температура треба да буде 71 ° Ц. Пренесите груди на сечење укрцајте и оставите 5 минута.
- У међувремену припремите прелив. У посуди за сервирање са шлагом помешајте сирће, шалотку, сенф и 0,5 кашике кашике. соли. Споро сипајте маслиново уље уз стално мешање, мешајући до стање емулзије. Паприка. Нарезајте пилетину и помешајте у засебној посуди са 1 кашиком. л. доливање горива.
- Поделите авокадо на два дела, извадите кост и нарежите на коцкице. Солите парадајз. Ставите у чинију за послуживање лишће салате. Сложите сланину, јаја, пилетину, авокадо у редове, парадајз и плави сир. Измешајте све састојке пре сервирања, со и бибер салата.
