Направите шифонске колаче на нивоу ресторана код куће кекс Такав свилени кекс разликује се од других у присуству састав биљног уља и његове лагане прозрачне текстуре постиже се мешањем одвојено тучених жуманаца и више број одвојено протеина. Пошто ће ови колачи бити без глутен, пшенично брашно у њему ће заменити млевени бадем и тапиоку скроб. Пеците колаче у порционим лименкама и служите топле са кашиком чоколадног ганацхеа. Кекс испада одлично: меко, прозрачно, благо влажно, са богатим укусом бадема и јаворов сируп. Нико неће погодити да сте га испекли без муки. 
Time: 1 час. 15 минута Тежина: лако Количина: 8 цупцакес-а. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Шифонска сунђераста торта
- Веверице 4 велика јаја, охлађена
- 120 мл. јаворов сируп
- 70 гр. смеђи шећер
- 60 мл. биљно уље
- 3 велика жумањка
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
- 120 гр. млевени бадеми
- 3 кашике. л. шкроб тапиоке
- 1/4 жлице со
- Шећер у праху
Ганацхе
- 115 гр. тамна чоколада
- 120 мл. шлаг
Рецепти са сличним састојцима: бадемово брашно, тапиока, јаворов сируп, смеђи шећер, тамна чоколада, павлака, јаја
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 160 ° Ц и ставити на лим за печење 8 300 мл немасног рамекина. или друге форме за печење.
- Ставите бјелањке у посуду стационарног миксера са млазницом у већу посуду отпорну на топлоту и туците док формирање пене.
- У лонцу на јакој ватри загрејати јаворов сируп температура од 115 ° Ц (то траје само око 2 минута). Скини се посуду са шпорета и пажљиво сипајте сируп у протеине, шлаг средње брзине (сируп сипати доле са стране посуде у избегавајте прскање), а затим повећајте брзину на максимум и туку веверице до јаких врхова.
- У чисту посуду умутите смеђи шећер, путер, жумањке и ванилија до густа кремаста стања. Додајте земљу бадеми и шкроб тапиоке, добро измешајте.
- Умешајте трећину шлага беланца у тесто, а затим чим умутите све помешајте, помешајте у преостале две трећине протеина. Излити тесто равномерно подложити у 6 облика и пећи 25-30 минута, док се лагано притискају цупцакес. Преврни се оквире или калупе наопако и хладите их 15 минута, ако се послужује топло.
- Пре сервирања ставите кексе на тањире. Послужите топло посуто шећером од глазуре, кашиком топле чоколаде ганацхе.
Цхоцолате ганацхе
Ставите насјецкану чоколаду у посуду.Гладите крему, само мало довести до кључања, а затим их сипати директно на насецкане Чоколада Оставите да одстоји минуту. Шпатулом помешајте смешу, док се чоколада не растопи у креми. Ганацхе се може користити топла као сос, или хладна за смрзавање и кување фондант за тартуфе. Ганацхе се може чувати у фрижидер за време употребе креме и пре Помоћу ње, подгријавајте.
