Упркос чињеници да овај колачић не садржи ни глутен ни норму млијечни производи, без јаја, испада великим делом хвала за чоколадно тесто и чоколаду која се мешала на комаде. Текстура колачића такође није утицала. Кокосово уље сок од јабуке и ксантан чине га мекшим и жвакање изнутра, а споља – апективно хрскаво. Кекси ће се свидети онима којима треба глутен без глутена дијета и вегани, и они који једноставно следе здраве Храњива вредност једне порције: (24 укупно) Калорије 34 0, укупна масноћа 24 г., засићене масти, протеини 3,5 г, угљени хидрати 33 г., влакно, мг холестерола, натријум мг, шећер г.
Аутор рецепта је Ерин МцКенна – дијетална пекара у Њујорку, УСА
Time: 1 час. 34мин Тежина: лако Количина: 24 ком. Рецепти се користе запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. кокосово уље
- 1 и 1/4 чл. нерафинирани шећер из упареног сока шећерна трска
- 1/3 Арт. јабучни умак
- 0,5 тбсп. какао прах
- 1 кашика кашике груба со
- 2 кашике. л. екстракт ванилије
- 1,5 тбсп. брашно без глутена за печење
- 1/4 Арт. ланено брашно
- 1 кашика кашике сода
- 1,5 тсп ксантан гуми
- 1 кашика. чоколадне грануле
Рецепти са сличним састојцима: кокосово уље, какао, ванилија екстракт, брашно без глутена, ланено брашно, ксантанска гума, чоколадни чипс (грануле), умак од јабука, нерафинирани шећер
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 160 ° Ц. Покријте 2 листа пергамента за печење папир.
- У посуди средње величине помешајте кокосово уље, нерафинирани шећер, јабучни умак, какао прах, со и ванилија У другој посуди исте врсте умутите брашно и ланено семе шлагом. брашно, сода бикарбона и ксантанска гума. Коришћење гуме лопатицом, лагано измешајте суве састојке у влажну смешу и гнетите тесто. Њежно измешајте чоколадне грануле тако да равномерно су распоређени током теста.
- Користите кашику лубенице или кашику кашике и ставите на припремљене плоче за печење на удаљености од 2,5 цм сваки од пријатељу. Лагано стисните сваки колачић руком да се спљошти њега. Пеците у просечној рерни 14 минута, окретање таве за 180 ° након 7 минута печења. Колачићи ће бити хрскав око ивица и мекан у средини.
- Оставите на плеху за печење 10 минута, па је пребаците на решетку и потпуно охладите пре чишћења. Сторе ин херметичка посуда на собној температури за 3 дана.
