Чоколадни колачићи постају пукнути током печења, стога сваки од њих стиче свој јединствени образац, који Изгледа врло контрастно и допадљиво. Замесите чоколадно тесто, додајући пар кашика инстант кафе да укуси чоколаду мало светлије. У почетку ће тесто бити веома лепљиво. Али што дуже траје ако је у фрижидеру, лакше ће бити радити с њом. Завежи се из куглица тијеста, прекривајући их дебелим слојем шећера у праху, и ставите у рерну. Тамо ће се сам колачић ширити и шећер корочка покроется трещинами. 
Time: 3 час. 40 мин Тежина: лако Количина: 30 ком. У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. брашно
- 1/3 Арт. какао прах
- 2 кашике кашике растворљиви еспрессо прах
- 1 кашика кашике прашак за пециво
- 0,5 тсп ситна со
- 1/4 жлице сода
- 120 гр. тамну чоколаду исецкати
- 110 гр. коцкице путера
- 1 кашика. смеђи шећер
- 3 велика јаја
- 1 кашика. шећер у праху
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, кафа, чоколада горки путер, путер, смеђи шећер, јаја, шећер од глазуре
Припрема рецепта:
- У малој посуди умутите брашно, какао прах, кафу, прашак за пециво, сол и сода.
- Растопите чоколаду и путер у посуди средње величине микроталасном у интервалима од 1 минута, мешајући, све док хомогена маса. Оставити да се мало охлади.
- У великој посуди туците миксером на умереној до великој брзини. смеђи шећер и јаја док се не згусну, око 2 минута. Пребаците чоколадну смешу у јаје и тукли. Додајте брашно измешати и измешати. Тесто ставите у хладњак најмање 2 сати или оставите преко ноћи.
- Поставите роштиље у доњу и горњу трећину рерне и загрејати рерну на 175 ° Ц. Покријте 2 листа пергамента за печење папир.
- Сипајте шећер у праху у мању посуду. Дижите тесто кашика и формирати куглице. Пола куглица теста ставите у фрижидер. Преостали прах уваљајте у шећер, прекривајући их издашним слојем (тесто не би требало да гледа кроз прах). Приближно ставите куглице на припремљене листиће за печење 2,5 цм.
- Пеците док се колачићи не шире. Одозго би требало пукнути и изблиједити, а ивице – постају тврде, 12 – 14 минута. Охладите на плеху за печење неколико минута, а затим пребаците до роштиља и потпуно охладите. Кад се тава охлади, исто поновите са преосталим куглицама из теста. Колачићи могу Чувати у херметички затвореној посуди 3 дана.
