Овај рецепт за сенф од брескве и горчице разликује се од традиционалних џемова и по начину припреме и у укуса, али одушевит ће вас и када отворите теглу хладне зимске вечери. При кувању прво кувајте зачињено сируп на бело вино са лимуновим соком и кором, шећер, семенке меда, сенфа, рузмарина и бибера. И 5 минута пре спремности сецканој брескви са грожђицама или сушеним трешњама додају се у сируп. Воће се куха док не омекша, а након пет минута компот готов. Укус и арома су невероватни, слатки, са целином низ зачињених нота. Послужите га као и обично варенье. 
Time: 1 hour.Тежина: средња Количина: 4 (230 мл ) Лименке у рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 лимуна
- 0,5 тбсп. суво бело вино
- 0,5 тбсп. шећер
- 0,5 тбсп. душо
- 3 кашике. л. сјеме жуте сенфа
- 8 грашака црног бибера
- 0,5 тсп пахуљице црвене паприке
- 4 гранчице рузмарина дужине 7 цм.
- 4 ловорова листа
- 0,8 кг јаке зреле брескве, резане у дебеле кришке 0,5 цм. (Са коре)
- 1/4 Арт. сушене трешње или тамне грожђице
Рецепти са сличним састојцима: лимун, бело вино, шећер, мед, сенф, црни бибер, пахуљице црвене паприке, рузмарин, ловоров лист, брескве, сушене трешње, грожђице
Припрема рецепта:
- Започните са нашим упутством конзервирање
- Стерилизујте четири лименке од 240 мл. споклопци.
- Помоћу пилинга изрежите тракице лимуна без додира горког белог меса. Истисните сок од лимуна цједило у велику широку тепсију. Додајте кору, вино, шећер, мед, семенке сенфа, паприке и пахуљице црвене паприке. Тие рузмарин и ловоров лист заједно с кухињским нитима и додајте тава. Затим прокувајте на умереној топлоти смањите топлоту на умерено ниску и кувајте, повремено мешајући, док се течност не згусне и термометар за сируп или дубоку масноћу ће показати температуру од 104 ° Ц, око 10 минута.
- У тепсију додајте брескве и сухо воће. Закухајте на средњој ватри и кувајте док брескве не постану меке, око 5 минута. Уклонити са топлоте, одбацити биље.
- Стакленке напуните компотом брескве, без додавања 2 цм по ивицама., затим затворите поклопце и сачувајте.
