Аина Гартен печена шкампи зачињена мирисним путер-бели сос са љутом паприком, сушеног биља, лимуна и на крају посути хлебним мрвицама крекере који дају јелу хрскав. друзьями: 
Time: 43 мин.Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кг неочишћене шкампе
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 2 кашике. л. суво бело вино
- 12 кашика. л. (170 гр.) Маслац на собној температури
- 4 млевена режња лука
- 1/4 Арт. сецкане шалотке
- 3 кашике. л. сјецкани листови свјежег першуна
- 1 кашика кашике исецкани листови свежег рузмарина
- 1/4 жлице здробљени црвени бибер
- 1 кашика кашике нарибана лимунова корица
- 2 кашике. л. свеже исцеђен лимунов сок
- 1 жуманце
- 2/3 Арт. дробтине
- Со и млевени црни бибер
- Кришке лимуна, за украс
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, бело вино, бели лук, шалотка, першун, рузмарин, пахуљице црвене паприке, лимун кора, лимунов сок, јаја, мрвице, лимун
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 220Ц.
- Козице треба очистити, ставити у посуду и измешати са маслиновим уљем, вином, 2 кашике кашике. соли и 1 кашике кашике. бибер. Дај инфузирати на собној температури док радите сос од уља и белог лука.
- У малој чинији помешајте омекшали путер шалотка, першун, рузмарин, црвена паприка, лимун кора, лимунов сок, жуманце, хлебне мрвице, 1/2 тсп соли и 1/4 кашичице бибер и сецкани бели лук.
- Узмите овалну посуду за печење пречника 35 цм и почевши од спољне ивице, раширите козице у једном положају и репови усмјерени у средину јела. Сипајте преостале козице маринада Затим равномерно ставите сос од белог лука козице. Пеците 10 до 12 минута. све док сос не почне кључати. Ако волите попржене коре, можете оставити још 1 минуту Сервирајте шкампе са клиновима лимуна.
