Крем брулее и бундеве торте

Торта од врхња и бундеве – детаљан рецепт приготовления. Фото торте са крем брулеом и бундевом Time: 7 час. Потешкоћа: средње Количина: 10 колача У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

Цреме брулее

  • 3,5 кашике. масна крема
  • 1 кашика кашике млевени цимет
  • 1 кашика кашике мушкатни орашчић
  • 0,5 тсп ђумбир у праху
  • 1 махуна ванилије, остругајте семенкама
  • 8 жумањака
  • 1 кашика. шећер
  • 0,5 тбсп. пуномасно млеко
  • 2 кашике. пире од бундеве
  • 0,25 Арт. шећерни турбинадо
  • База колача, рецепт испод
  • Топла вода
  • Требаће вам: 10 Рамекинса

Пецан Тартлетс

  • 32 колачића
  • 0,5 тбсп. пекан
  • 5 кашика. л. растопљени путер и по жељи ако биће потребно
  • 2-3 кашике. л. смеђи шећер

Рецепти са сличним састојцима: колачићи са кратким хлебом, павлака, млеко, јаја, екстракт ванилије, пире од бундеве, мушкатни орашчић, ђумбир млевени цимет, пекан, смеђи шећер

Припрема рецепта:

  1. Загрејати рерну на 150 ° Ц. Направите тесто: фино самљети крекере и орахе у посуди за обраду хране са са металним ножем. Додајте растопљени путер и браон шећера, помешајте у комбајн. Смешу распоредите по дну и зидовима десет калупа запремине 180 мл сваки. Ставите калупе у форму за печење и пеците у рерни 10-12 минута. Повуците и одложите на страну да се охлади.
  2. Направите крем од бундеве: помешајте 2 кашике. павлаку, цимет, мушкатни орашчић и ђумбир у лонцу на средње јакој ватри. Отворите махуне ванилије, ножем остружите семенке, додајте семенке тава. Доведите да прокуха, па уклоните са ватре. Умутити Жуманца шећер у чинији све док се шећер не растопи. Додајте преосталих 1,5 кашике. павлака и млеко у тави. Полако умешајте у смешу жуманаца, а затим крему проциједите кроз сито у чинију. Додајте и помешајте пире од бундеве.
  3. Распоредите мешавину бундеве у лименке. Сипати у калуп за воде за печење до приближно средине калупа. Пеците док када се крема тек почне стврдњавати, али ће и даље бити мало течна у центру, 55-60 минута. Извадити из рерне. Извуците сечиће за колачиће воде и оставите да се охлади до собне температуре. Поклопите и ставите у фрижидеру најмање 6 сати или преко ноћи.
  4. Лагано поспите пуњење турбинадо шећером. Загрејати шећер горионик за карамелизацију. До коре од карамела је био дебљи, поновите поступак неколико пута, додавајући сваки пут прилично мало шећера. Пустите да се охлади.Тартлетке са орасима пекан: у кухињској чинији ситно исецкати кекс и орахе комбинујте са металном сечивом у пулсном режиму, 6-10 циклуса комбајн 3 секунде. Додајте растопљени путер и браон шећера, помешајте у комбајн. Ставите тесто на дно цепца облика, ако припремите колач, или калупе за 170 – 220 мл. Ако још увек имате крем бруле, сипајте га у калуп и подесите у други облик напуњен водом средину обрасца кремом и пеците док се не заври поставиће се док у средини остаје мало течности, отприлике 35-45 минута. Извадите и охладите на собну температуру. Цовер поклопите и ставите у хладњак преко ноћи или најмање 6 сати. Погледајте у рецепту како да направите корицу од карамеле док се крема потпуно охлади.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: