У средњем веку шећер је био углавном необичан и доступан само најбогатији људи, међутим, на располагању су не тако богати становништво је била шаргарепа, богата природним шећером. Торте са шаргарепа је била прилично слатка и без шећера. Вјерује се да је пораст популарности током 70-80-их престигао торту од шаргарепе. када су Американци масовно заокупљени здравим начином живота и почео да циља мање шећера. Овај десерт популаран у САД-у до данас, чак има и своје празник који се слави 3. фебруара. Али, нажалост, торта има торту и уопште закони о калоријама такође се примењују на колаче од шаргарепе. Међутим дефинитивно је вредно пробати. Тајна овога рецепт за ананас и сушени ђумбир, додају кекс софистицирана арома и неочекиване ноте укуса. Поделите са пријатељима: 
Време: 3 сата. 30 минута Тешкоћа: средња Сервис: 10 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Торте
- 1/4 Арт. растопљени путер, охладити + додатно за подмазивање калупа
- 1 кашика. исечен ананас, одлијте сируп
- 3 велика јаја
- 0,5 тбсп. канолино уље
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
- 450 гр шаргарепа, огулити и нарибати (приближно) 3 кашике.)
- 2 кашике кашике рибани свежи ђумбир
- 2 кашике. брашно
- 1,5 тбсп. трске шећер
- 0,5 тбсп. мусковадо од смеђег шећера
- 2 кашике кашике сода
- 1,5 тсп млевени цимет
- 0,5 тсп млевени ђумбир
- 1/8 жлице млевени мушкатни орашчић
- 1 кашика кашике со
- 1/3 Арт. кандирани ђумбир изрезан на мале коцкице
- 3/4 Арт. грубо сецкане печене пециве
- Приложени рецепт за крему од глазуре од кремшните
Фростинг
- 3 кашике. л. вода
- 0,5 тбсп. + 2 кашике. л. кукурузни сируп
- 1/3 Арт. + 2 кашике. л. гранулирани шећер
- 0,5 махуна ванилије, сјеме очишћено и резервисано
- 2 велика бјелањака
- Ступ соли
- Ступ калијум хидротартрата (тартар)
- 230 гр. крем сир, мало омекшајте
- 110 гр. путер, мало омекшати
- 450 гр просијаног органског шећера, просијаног два пута
- 2 кашике. паста од марсхмаллова
- 1 кашика кашике екстракт ванилије
Рецепти са сличним састојцима: путер, ананас, јаја, екстракт ванилије, шаргарепа, коријен ђумбира, врхунско брашно, смеђи шећер, мусковадо шећер, цимет, млевени ђумбир, мушкатни орашчић, кандирано воће, кикирики, сируп, шећер, махуне ванилије, тартар, скути сир
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 175 ° Ц. Подмажите маслацем и брашном 2 округли (пречника 20 цм) посуду за печење колача и покрити их доњи пергамент. Пергамент такође намажите путером.
- Сипајте у посуду кухињски процесор са инсталираном сечивом комадићи ананаса до плитке конзистенције. У здјелици непомичног миксером, причвршћеном лопатицом, разбити јаја. Беат 10 сец. Додајте кањолово уље, 1/4 кашике. истопљен путер, екстракт ванилије, шаргарепа, сецкани ананас и рендирани свежи ђумбир, мешати док се не комбинују.
- У посуди умутите брашно, 2 врсте шећера, док се не сједине сода, цимет, ђумбир, мушкатни орашчић и со. Додајте влажно састојака и туку на малој брзини док не постане глатко масе. Извадите миксер и лагано ручно умешајте кандирани ђумбир и пекан. Поделите тесто између 2 припремљена облика.
- Пеците 40-55 минута, док се врхови колача не засити златно смеђе боје и на чачкалици уметнутој у средину биће останите неколико влажних мрвица. Пустите да се колачи охладе у калуповима 15 минута, а затим их ставите на решетку да се охладе печење и оставите да се потпуно охлади. Уклоните пергамент с дна. колачи. Након што се колачи потпуно охладе, биће могуће да их прекрије глазура.
-
Фростинг:
У малој тави помешајте воду, кукурузни сируп, 1/3 кашике. + 1 ст. л. шећер и махуне ванилије, поставите термометар за сластичарство и загрејати смешу на 119 ° Ц. Затим пажљиво извадите махуне ванилије и сипајте добијени сируп у бјелањке.
- У међувремену, у апсолутно чистој посуди миксера са шлагом туците бјелањке са сољу и вински камен (калијум хидротартрат) да би се добила кремаста пјенаста конзистенција, око 2 мин Наставите са мешањем, сипајте преосталих 1 кашика. л.шећер и наставите да туку док се не формирају врло мекани врхови, око 2 мин Док се смеса меша на малој брзини, сипајте њен топли сируп. Пребаците миксер на велику брзину и тукли док се не добије густа и пахуљаста топла маса, око 7 минута. Пребаците се на малу брзину и интервенирајте резервирано семенке ванилије. Ставите глазуру у посуду. Посуда са миксером и млазница опрати и поново инсталирати.
- У посуди миксера помешајте крем сир и путер и туците док се не добије лагана прозрачна текстура. Додајте шећер праха и мешајте на малој брзини док не постане глатко. Повећајте брзину и туку док смеша не постане лагана и у ваздуху. Додајте око 2 кашике. паста од марсхмаллов и екстракт ванилије и тукли док глатко. Ако је смеша превише мека да бисте га користили као глазуру, ставите је унутра фрижидер на 15 минута
