Шкампи шкампи јело је италијанско-америчке кухиње, а састоји се од козице кухане у сосу од путера, белог лука, суво бело вино и пармезан. Иако обично са шкампима послужите тестенину или пиринач, ништа мање укусне неће испасти кашика сира, која се може послужити као залогај и у њу умочити кришке хлеб или крекере. Умијешајте шампонске козице у сосу од сира, посолите дробтине и пеците у рерни да се добије богата кремаста капица прекривена хрскавом коре. друзьями: 
Time: 1 hour. 5 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 8-10 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл ) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 220 гр крем сир крема на собној температури
- 1 кашика. нарибана моцарела
- 1 кашика. павлака
- 0,5 тбсп. мајонез
- 0,5 тбсп. нарибани пармезан
- 4 жлице. л. дробтине
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац + 1 кашика. л. истопљен путер
- 450 гр велике прочишћене од шкољки, репова и цревних вена козице, исечене на комаде од 0,5 цм.
- 6 чешња лука, ситно сецканих
- Велики прстохват црвене паприке
- 0,5 тбсп. суво бело вино
- 0,5 тбсп. першинов лист сјецкани
- 1 кашика кашике лимунова корица
- Кришке хлеба са коре и / или крекере за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: скути сир, моцарела сир, кисела павлака, мајонез, пармезан, хлебне мрвице, путер кремасто, козице, бели лук, пахуљице црвене паприке, бело вино, першун, корица лимуна, бели хлеб, крекери
Припрема рецепта:
- Поставите жичани носач у горњу трећину рерне и предходно загрејте рерну до 190 ° Ц.
- Умутите у великој посуди миксером на умереној брзини. крем сир, моцарела, павлака, мајонез, пармезан, 2 кашике. л.хлебних мрвица и 0,5 кашика кашике. сол све до глатке масе. Поклопите и ставите у хладњак док не буде спремно за додавање козице.
- У великој тави на средње јакој ватри растопите 2 кашике. л.(30 гр.) Маслац. Додајте козице, бели лук, 1/4 кашике кашике. со и црвену паприку и пржите, често мешајући, до шкампи почните да се ружичасто, око 2 минута. Додајте вино, прокувајте и кувајте док козице не позелене и прокухају, око 2 минута (у тепсији ће остати мало течности). Уклоните посуду са шпорет и оставите да се козице потпуно охладе.
- У међувремену у малој чинији помешајте преостали 2 першуна ст. л. мрвице и 1 кашика. л. растопљени кремаст уља, лимунову корицу и прстохват соли.
- Помијешајте заједно козице, таву и сос крем сир; ставите у 2 литарску посуду за печење. (На овоме стапњач и мешавина хлебних мрвица могу се одвојено прекрити и охладите преко ноћи.) Поспите дип са мешавином дробтине и пеците док се дип не загријава и прокухајте, 15-20 минута. Пребаците пећницу на режим роштиља и пеците до златно смеђе боје 1-3 минута. Пусти ме да се одморим неколико минута, а затим сервирајте топле уз хлеб и / или крекери.
