Корак по корак рецепт за грицкалице кромпира и пињенице без глутена.
Аутор рецепта – Силванас Нардоне – ауторка рецепата за безглутенска дијета
Time: 2сат Тежина: лако Количина: 8 ролна. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Мешавина без брашна без глутена
- 3 кашике. (435 гр.) Брашно од белог пиринча
- 1,5 тбсп. (190 гр.) Брашно од тапиоке
- 0,75 Арт. (120 гр.) Кромпир шкроб
- 1 кашика. л. (8 гр.) Ксантанска жвака
- 1,5 тсп (5 гр.) Со
Бунс
- 2 кашике. л. растворљиве пахуљице од кромпира
- 2 кашике. л. обрано млеко у праху
- 1 кашика. л. шећер
- 1 кесица сухог, брзо делујућег квасца без глутена
- 1 кашика кашике со
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац на собној температури и додатно за подмазивање
- 1 кашика. јогурт на собној температури
- Требат ће вам: пергамент папир
Рецепти са сличним састојцима: пиринчано брашно, тапиока, млеко суво, јогурт, скроб
Припрема рецепта:
- Припремите смешу од брашна без глутена: у великој посуди помешајте пиринчано брашно, брашно од тапиоке, кромпиров скроб, ксантан гуму и со.
- Направите лепиње без глутена: у непокретној посуди помешајте миксером лопатицом брзи кромпир пахуљице, млеко у праху, шећер, квас, сол, 2 ст. л. (30 гр.) Маслац и 1,75 чл. плус 2 кашике. л.мешавина брашна без глутена. Оставите миксер да дјелује, сипајте јогурт и мешајте док тесто не постане глатко и заостајат ће за зидовима посуде.
- Ставите велики комад пергаментног папира на радну површину и лагано поспите брашном без глутена смеше. Уље 20 к 20 цм. Пажљиво разваљајте тесто. приближно 7 цм дебљине. Изрежите на 8 једнаких делова и ставите у припремљени облик, на истој удаљености један од другог пријатељу. Покријте пластичном фолијом и оставите да се дигне на два пута ће вам требати отприлике 1 х 30 мин.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Пеците пецива до златне боје боја, око 24 минута. Извадити из рерне и намазати кремом уље. Роладе кромпира послужите топле или охлађене.
