Свежина воћа одлично се слаже са карамелном слаткоћом и Дулце де лецхе је у основи течни карамел Овај Латиноамерички сос је помало сличан куваном кондензованом млеку, али још више течни и различитог укуса. Према једној верзији, појавио се на светло као резултат шансе – слушкиња је једноставно заборавила на шпорет млеко са шећером и кувало се до карамеле. Дулце де лецхе савршено надопуњује нежне, мало пржене крушке, врло је свестран, а сладолед можете заливати остатком соса, вафли, муффини или се користе као додаци за торте и печење. Делите са пријатељима: 
Време: 40 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 8 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Крушке
- 4 велике умерено тврде крушке (по могућности сорте Бере Боск) или Ањоу)
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 кашика. л. меласа
- Сок од лимуна
- 2 кашике. безалкохолни јабуковач, појединачно
- Тамни чоколадни чип за украс
- Специјална опрема: велика посуда од ливеног гвожђа, која садржи 8 половина крушака
Домаћи Дулце де Лецхе
- 500 мл пуномасно млеко
- 450 гр гранулирани шећер
Рецепти са сличним састојцима: крушке, крема долце де лецхе, млеко, јабуковача, лимунов сок, меласа
Припрема рецепта:
- Додајте путер и меласу у велику тавану од ливеног гвожђа. и почните да их „топите“ на лаганој ватри. Паралелно ставите крушке на равну површину, огулите их и исеци на пола. Користите малу кашичицу за стругање централни део сваке половине крушке са семенкама и тврд влакна. Крушке пошкропите лимуновим соком.
- Кад се маслац и меласа отопе, додајте им крушке и кухајте их 2 минута, затим окрените. У тепсију додајте око 1 кашику. јабуковаче и крушке јајашца док не почну постајати меке, 10-15 мин По потреби додајте још јабуковаче да бисте избегли гори.
Време кувања
зависи од величине крушке и њихове зрелости. Зрелији или мање велике крушке ће се брже кухати.
- У малу посуду на средње јакој ватри ставите шећер и млеко. Мешајте шлагом да се растопи шећер и остави лагано кувајте око 1 сат, често мешајући, док се смеша не смањи скоро упола мање. Смеша треба да буде густа лагана карамелна нијанса. Сипајте мало на сваки тањир Дулце де лецхе и положите крушке на врх. Поспите сољу и украсите чоколадни чипс.
Домаћи Дулце де Лецхе
У лонац средње величине са дебелим дном додајте млеко и шећер. Добро промешајте тако да се помешају. Пут посолите на средњој ватри и прокухајте. Смањите ватру и оставите да лагано крчка, повремено мешајући. Млеко и шећер постају „течни“, а након неког времена биће заварени и добивају свијетло смеђи нијансу. Наставите да кувате, слободно време време мешања све док сос не постане златно браон. Вхоле поступак ће трајати око 25-35 минута. Пребаците у посуду или теглу, да се охладим.
