Кубанска гуава пита “ПАСТЕЛИТО де ГУАИАБА” – детаљан рецепт приготовления. 
The photoпосуђе: Фелипе валцер Време: 1 сат. 20 минута Тежина: средња Делови: 8 У рецептима се користе одмерени спремници запремине: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 конзерве (450 гр ) Половине гуаве у сирупу
- 110 мл. воде плус још мало ако је потребно
- 340 гр незаслађени путер или маст
- 1/2 кашике кашике со
- 450 гр. врхунско пшенично брашно
- 1 лагано тучен са 30 мл водено јаје
- 30 мл. шећерни сируп (једнака количина воде и шећера загревати док се шећер не растопи)
Рецепти са сличним састојцима: гуава (нектар), веће брашно варива, маст, лиснато пециво, сируп, јаја
Припрема рецепта:
- Ставите гуаиу и пола у блендер или процесор за храну сируп из конзерве. Тукли док не постане глатко. Ставите пире кромпир лонац средње величине и кувајте на лаганој ватри док не проври поштовано до веома густе конзистенције. Затим пустите да се гуава охлади пребацити у сластичарску кесу.
- У посуди средње величине помешајте 110 мл. вода, 55 гр. путер и со. Тукли док не постане глатко. Онда додајте брашно и добро измешајте. Наставите додавати мало по мало воду док се не формира тесто умерено густе конзистенције. Од тијеста обликујте куглу и оставите да одстоји 15 минута. Извади четвртасто тесто приближно 1 цм.
- Ставите преостали путер на средину квадрата и руком га распоредите на половину теста. Тесто савити са четири углови, један по један, постављајући углове један преко другог како би се добили “запечаћена” коверта са уљем изнутра. Поспите брашном по врху и уваљајте га у правоугаоник дебљине око 0,6 цм замотајте 1/3 правоугаоника у средину, а затим преосталих 1/3 део на ово двоје. Оставите да тесто одстоји 15 минута. Поновите ово поново истом акцијом, разваљајте тесто и савијте га у три слоја, два пута, остављајући тесто да се одмара 15 минута. између ролни.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Тесто последњи пут разваљати унутра правоугаоник и савити 1/4 са сваке стране до средине пресавијте још један пут у средину, тако да се на прегибу појаве 4 набора. Добивени правоугаоник разваљајте ножем на дебљину од 0,3 цм исеците тесто на траке ширине 10 цм и дугачке као ваше пан Ставите траке на лим обложен пергаментом папиром, а пуњење дуж траке у средини истисните шљокицом пречника отприлике 2 цм. Ивице трака пошкропите водом и покријте друга трака теста ширине 10 цм, исте величине као доњи. Рукама врло нежно притисните ивице у круг. Маст површину јаја и пеците 35 минута. Извадите из рерне и Подмажите шећерним сирупом. Пеците још 5-7 минута. Напоље из рерне и исецкати на 16 делова.
