Кубанска говедина гулаш “Царне цон Папас” – детаљан рецепт кување.
Аутор рецепта – Орландо Моралес, из Спорт & Лоунге бара, Мајами Стадион Марлинс, Флорида
Time: 1 hour.Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,1 кг горњег дела нарезане на коцкице величине 2,5 цм говеђе бедро
- 4 велика огуљена и нарезана гомоља величине 2,5 цм кромпир
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 коцкица 1 цм. Велика глава бијелог лука
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- 1 сецкана зелена паприка
- 1 кашика. сјецкани парадајз у конзерви
- 1 кашика. л. паприка
- 1 кашика. л. сушен оригано
- 1 кашика. л. сушени килантро
- 1 кашика. сува шерија
- Со и бели бибер
- Бели пиринач као прилог
Рецепти са сличним састојцима: говедина, кромпир, парадајз, бибер чили, црни лук, бели лук, паприка, оригано, цилантро, бибер бели грашак, шери, пиринач
Припрема рецепта:
- У тешкој тави загрејати уље и пржити лук 5 мин Ставите бели лук, парадајз, зачине и месо. Попијте још 5 мин
- Додајте шерпу и пирјајте, без прекривања, 5 минута. Додај кромпира и довољно воде да покрије месо и кромпир. Кувајте на тихој ватри до меканог кромпира, око 25 минута. Со и бибер. Може се послужити са белим пиринчем.