Кубанска супа са црним пасуљем и софритом – детаљан рецепт приготовления.Би делиться с друзьями: Photo of the dish:Алек Гарциа Време: 2 сата. 35 минута Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл. ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр црни пасуљ
- 1 ловоров лист
- 1 кашика. л. кумин
- 1 кашика. л. оригано
- 1 италијанска пржена паприка преполовљена
- Екстра дјевичанско маслиново уље, плус 1/4 кашике. маслиново уље
- 1 велика глава лука нарезане на коцкице
- 1 нарезана црвена паприка
- 1 коцкица зелене паприке
- 6 насјецканих чешњака чешњака
- 1 кашика. л. шећер
- 1/8 Арт. сирћета
- Со
- 1/2 кашике. ситно сјецкани црвени лук за украс
Рецепти са сличним састојцима: црни прето пасуљ, бибер феферони, црвени лук, бели лук, ловоров лист, кумин, оригано
Припрема рецепта:
- У великој посуди напуните грах водом да буде виша ниво пасуља на 5 цм. Ставите ловоров лист, кумин, оригано и Италијански бибер. Пасуљ кувајте око 45 минута, док не омекша. Покако време пролази, уклоните бибер.
- Пржите лук, црвену и зелену паприку у тави до транспарентност. Пире у блендеру. Биће то софрито пржите бели лук у тави. Додајте пасуљ са софритом, 1/4 ст. маслиново уље, шећер и сирће. Посолите и кувајте док задебљање, око 45 минута Украсите ситно насјецканим црвеним лук.