Лагана салата пилетина и гљиве тартлете
Таква салата је веома погодна јер је није потребно користити тањири за давање. Испада не само укусно, већ и лепо. А ако салату раширите на тартлетима од пецива са кратким месом, онда укус биће потпуно другачије.
Ин реди напоменути да се салата може послужити и одвојено тањири. Салата је веома сочна, нежна и мирисна. Он је погодно за било који одмор и ако је прелеп украсите, а затим се може користити као укусан предмет украшавање. Тако се, на пример, могу положити тартлети сталак за торту у неколико оближњих места, украшавајући све лишћем першун.
Састојци
- Бродске тартлете – 20 ком.
- Пилећа прса – 1 ком.
- Шампињони – 300 гр.
- Кувана јаја – 4 ком.
- Сир – 200 гр.
- Павлака или мајонез – 150 гр.
- Биљно уље – 1,5 кашика.
- Со
Поступак кувања
Пилећа прса кухају се у мало сланој води и охладе, без вађења из воде. Дојка се ослобађа од костију и коже и пресеци преко влакана. Гљиве се пресече на пола, а затим у облику записи. Пржено до мекано и златно смеђе боје. Посољена је.
Кувана јаја су одвојени протеини и жуманце. Протеини се утрљавају средње решетке и помешати са масом гљива. Жуманце се загреју и помешан са пилећом масом. Овде се ставља и мајонез или павлака. (100 гр), а за гљиве – 50 гр. Сир се трља на средњој рерни.
У тартлетима се налази слој пилетине, а на врху – гљиве. Посути ренданим сиром.
Најбоље је направити салату прије директне послуживања. ВАко се салата припрема унапред, онда је то неопходно покрити лепљеном фолијом и ставити у фрижидер где може стајати највише 6 сати. Ако пуњење тартлета остаје у празном ходу више времена, највероватније, само је неће добити свежу нијансу, тако да неће изгледати тако лепо као што би требало.
