Понекад за кухање неког егзотичног јела не довољно самих зачина који му дају јединствен укус, и ове мешавине је прилично тешко пронаћи. Ту спадају, на пример, сезонски сазон, популаран у латиноамеричкој кухињи. Међутим она може се мешати код куће у правим размерама, чувати у заптивена тегла и употреба у кувању меса, пилетине, супе и јухе, пружајући им необичан јужни укус и залијевање уста оттенок. 
Ин ремя: 5 мин. Врецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. л. млевени коријандер
- 1 кашика. л. земља зира
- 1 кашика. л. млевене семенке анната (од бразилског воћа Орлеанско дрво вади семенке ананата на које су навикли црвено-наранџасто тонирање уља, кобасица, сирева, крема у кувању на Карибима, у Бразилу, латино Америка, филипинска кухиња)
- 1 кашика. л. бели лук у праху
- 1 кашика. л. груба со
- 2 кашике кашике оригано
- 1 кашика кашике мљевени црни бибер
Рецепт:
1,5 тсп ова мешавина је једнака врећици купљеног сазона. Чувати у добро затвореној амбалажи. Рецепти са сличним састојци: зачин за живину, коријандер, кумин, Аннатто, бели лук, оригано
